哪个牌子的无烟炒锅好用

答案:1 悬赏:80 手机版

解决时间 2021-10-19 13:53

提问者网友：皆是孤独
2021-10-18 13:16

哪个牌子的无烟炒锅好用

最佳答案

五星知识达人网友：往事隔山水
2021-10-18 14:31

从原理层面上来说，无油烟锅的锅底有两个特征： 1. 迅速均匀的导热能力； 2. 一定厚度的储热能力。这样才可以实现均匀受热，避免局部高温（食油裂解温度230度）。从工艺层面，大牌通常采用不锈钢锅底夹一层6毫米的纯铝，或者3毫米的纯铜（不锈钢导热系数15，纯铝230，纯铜320）。所以，几个国际大牌，都是类似的工艺，包括上海产的双立人，菲仕乐，WMF，SUS米技，美国品牌Calphalon 等。也有采用纯铸铝锅体的，比如德国大牌Berndes 和Woll 。以上工艺控油烟效果都非常不错，楼主如果预算够，可以找一个喜欢的品牌。至于国产的苏泊尔，爱仕达等无油烟炒锅，主要是锅底厚度不够，控油烟效果就逊色。

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