炖肉为什么表面总是干的
答案:2 悬赏:40 手机版
解决时间 2021-11-15 07:19
- 提问者网友：绫月
- 2021-11-14 10:13
炖肉为什么表面总是干的
最佳答案
- 五星知识达人网友：大漠
- 2021-11-14 10:18
要让炖肉表面有光泽感很重要的一件事情就是~炖肉时别将锅盖盖实,也就是掀开一点边让肉与空气充分结合,如此就能炖出一道色彩光泽的炖肉.
做菜有很多小方法可以让菜色看起来更可口的.大家一起研究讨论呗.
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全部回答
- 1楼网友：十鸦
- 2021-11-14 11:48
肉在炖好后如果直接捞出，表面由于裸露在空气中，且温度高，表面水分很快被蒸发掉，表面就会显得很干。如果你捞出后封上保鲜膜就不会出现很干的情况了，或者不捞出，直接连汤带肉倒到盆里，肉浸在汤中，晾凉凉透后再捞出，这样不但肉的味道好，还不会那么干。
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