婚宴菜单中的四喜丸子有什么意义

答案:2 悬赏:20 手机版

解决时间 2021-02-09 22:08

提问者网友：蔚蓝的太阳
2021-02-09 00:32

婚宴菜单中的四喜丸子有什么意义

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-02-09 01:58

一喜，老爷头榜题名；二喜，成家完婚；三喜，做了乘龙快婿；四喜，合家团圆
取其寓意结婚是喜事取喜

全部回答

1楼网友：孤老序
2021-02-09 03:35

四喜是是旧时人们为庆贺和祈求人生的四大喜事一喜天地作美！二喜两家完美！三喜夫妻和美！四喜大家同喜！指的是：“富”。“寿”。“禄”。“禧”。而丸子是带表团团园园。传统四喜丸子的做法[原料] [原料] 猪肥瘦肉300克，南荠50克，酱油60克，清汤750克，湿淀粉50克，大葱白3根，花椒油10克，水发玉兰片50克，精盐12克，绍酒10克，鸡蛋清2个，葱姜末10克，姜片10克。 [制法] 1.准备工作：将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁；南荠削皮，与玉兰片均切成3毫米见方的丁，一起用沸水氽过；大葱白从中劈开，切成长6厘米的段。碗内放肉丁、南荠丁、玉兰片丁、葱姜末、酱油15克，精盐5克，绍酒5克搅拌均匀，用手团成4个大丸子；鸡蛋清、精盐、湿淀粉35克放在另一碗内调成蛋糊待用。 2.烹调：炒勺放中火上，加白油烧至五成热，将丸子逐个蘸满蛋糊下油，炸至八成熟时用漏勺捞出。砂锅内放大葱白垫底,丸子放上面,加清汤、酱油、姜片，在中火上烧沸后，撇去浮沫，移至微火上炖至汤剩一半时，取出葱姜不要，把丸子捞至汤盘内。炖丸子的原汤倒入汤勺内，烧沸后用湿淀粉勾芡，加入绍酒、花椒油搅匀，浇在丸子上即成。

我要举报

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息