请问酱油属于生抽还是老抽？

请问酱油属于生抽还是老抽？

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。

生抽 
　    颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。
　　味道：生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。
　　用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多。
　　生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清亮透明，风味独特。

老抽 
颜色：老抽是加入了焦糖色、颜色很深，呈棕褐色有光泽的。  
味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。  
用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。  
老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2~3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

酱油就是酱油，酱油是调味的，生抽是调色的

生抽

老抽。常说酱油，都是红烧菜的酱油。

属于老抽，生抽是调凉菜使用，老抽是让颜色加重

拌凉菜一般用生抽，因为你希望有酱油的味道而不希望酱油的颜色把菜染黑。 老抽是炖炒深色的菜用的。

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