油焖螃蟹怎么做

答案:2 悬赏:70 手机版

解决时间 2021-02-14 07:44

提问者网友：战魂
2021-02-13 16:45

油焖螃蟹怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：酒醒三更
2021-02-13 17:43

油焖螃蟹怎么做
材料
毛蟹250克，光鸡半只，姜片20克，紫苏，九层塔，米酒各少许，盐，糖，蚝油，生抽，胡椒粉，鸡汤，花生油各适量
做法
1、将毛蟹清理内脏，洗净后斩件备用；
2、光鸡洗净斩件，以盐、糖、米酒腌制备用；
3、开锅下油，爆香姜片，放入鸡件炒至半熟，再把毛蟹放入大火翻炒，攒米酒，加入适量鸡汤、紫苏、九层塔、蚝油和生抽，以盐、糖、胡椒粉调味，中火焖至鸡熟便成。

全部回答

1楼网友：有你哪都是故乡
2021-02-13 18:06

油焖螃蟹垫底多种，主要看当地有什么食材，食客喜欢什么菜系。例如：鲁菜喜欢用大葱段垫底；粤菜喜欢用荷叶垫底西兰花镶边；川菜喜欢用辣子垫底；湘菜用干菌类垫底……太多了，我去上海一家宾馆见过用西芹垫底的；到崇明一农家用干豇豆垫底的味道很独特。不知你喜欢什么。

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