鸽子粥怎么煮?

鸽子粥怎么煮?

制作过程：
主料：中鸽 (一只)
辅料：香菇 (5朵)、红枣 (5个)、姜 (适量)、八角 (四瓣)
做法：
1、鸽子宰杀干净，去到头。香菇泡软西干净泥沙。
2、鸽子斩小块，香菇切丝，姜和红枣切片，爆香姜片和八角，鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒，盖一分钟。
3、香菇丝加进去炒几下，加盐，生抽盖一下。
4、煮好一锅白粥，炒好的鸽子肉放进去，红枣片也加进去，搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了。

制作过程：
主料：中鸽 (一只)
辅料：香菇 (5朵)、红枣 (5个)、姜 (适量)、八角 (四瓣)
做法：
1、鸽子宰杀干净，去到头。香菇泡软西干净泥沙。
2、鸽子斩小块，香菇切丝，姜和红枣切片，爆香姜片和八角，鸽子肉放进去炒几下边色后加白酒，盖一分钟。
3、香菇丝加进去炒几下，加盐，生抽盖一下。
4、煮好一锅白粥，炒好的鸽子肉放进去，红枣片也加进去，搅均匀后用大火烧开后小火20分钟就可以了。

鸽子粥,就是纯粹的鸽子与粥合成体.煮鸽子粥,粥的选材上必须是很有粘性的大米,但不能是糯米.必须是一些新鲜的粘性的大米.先把米淘洗干净后,放进高压锅里煮，然后边切鸽子肉，记得，切小快，均匀大小，切好后，放些酱油、蚝油、香料在里面阉着，切鸽子肉，如果有时间，最好是先切好阉一会，这样，肉的味道会浓些。粥熬烂后，（必须是有点稀的，甚至是很稀的，因为还要配鸽子肉煮一会）端下来放好，把锅洗干净，大火净锅，倒油，油开后，倒些姜抹与蒜末进去炸，炸出香味后，把鸽子倒进里面大火炒，然后把粥倒进来，大火煮，鸽子很嫩，别煮太久，熟了以后，放盐、味精或鸡精，葱末进去。香喷喷。吃的时候，加些香菜、胡椒粉、老干妈酱在上面，蘸着吃，味道更浓香，我就喜欢吃，自己就可以吃掉一个鸽子煮成的粥，鸽子粥很营养，一鸽子等于九只鸡嘛，不但营养又美容的哦。

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