怎样吃鸡蛋有营养

在家里鸡蛋怎样吃有营养

生吃鸡蛋有营养。

鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。 鸡蛋以沸水煮5-7分钟为宜。油煎鸡蛋过老，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成有毒的化学物质。 茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。  鸡蛋是高蛋白食品，如果食用过多会增加肾脏的负担，一般来说，孩子和老人每天一个，青少年及成人每天两个比较适宜。

最有营养是生吃，其次是煮，再次是鸡蛋糕。

煮的吧 ，营养最多

鸡蛋冲成絮喝，有营养

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