怎样制作正宗的陕西潼关鸭片汤

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解决时间 2021-02-09 13:51

提问者网友：温旧梦泪无声
2021-02-08 20:27

最佳答案

五星知识达人网友：舍身薄凉客
2021-02-08 21:34

鸭片汤酸辣肚丝汤简单做法就到【冠香兴】小池他们师傅经验丰富
鸭片汤、酸辣肚丝汤，便是健脾开胃，气血双补的好美味。酸辣肚丝汤是汤粥菜谱之一，以
香菜为制作主料，
酸辣肚丝汤的烹饪技巧以煮菜为主，
口味属于酸辣味。
酸辣汤是河南冬令
筵席必备的佳羹。豫菜烹制酸辣汤讲究酸而不酷，辣而不烈，咸而不涩，三味相平，每一味
都不能过头，才算恰到好处，为正宗风味。
1将新鲜猪肚用清水反复清洗
2并用剪刀剪去油脂
3再用盐反复揉搓
4然后再用醋清洗
5高度白酒清洗
6最后用清水再清洗干净
7最后将清洗好的猪肚放入滚水
烫后捞出
9豆腐干洗净切丝；干香菇和干木耳分别泡发去根蒂，洗净切丝；冬笋洗净切丝；鸡蛋抽打
成蛋液，加少许盐；生姜去皮洗净，切片；香菜洗净切碎
10锅中加入适量水烧开，加入肚丝煮
11至汤汁浓白
12然后依次加入香菇丝
13加入豆腐干丝
14加入木耳丝
15加入冬笋丝煮开
16再调入海鲜酱油、香醋、白胡椒粉、水淀粉和蛋液
17最好撒香菜碎，淋香油即可出锅

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1楼网友：街头电车
2021-02-08 23:10

炒勺不断搅拌而是用猪的里脊肉制作，

2楼网友：西风乍起
2021-02-08 22:55

正宗的做法需要到当地店里当实习生，不过前几日听说，潼关最有名的小花肉夹馍交学费都不收学徒的。

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