干鱼泡炖出来怎么是白的
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-01-25 07:23
- 提问者网友：不要迷恋哥
- 2021-01-24 11:37
干鱼泡炖出来怎么是白的
最佳答案
- 五星知识达人网友：患得患失的劫
- 2021-01-24 11:47
腥味很重是因为干鱼没有充分泡发，鱼的腥味还留在其中，煮炖时，腥味会在成熟的过程中散发出来，此时，就是加入去腥的调味料，也很难进入其中去腥。在煮炖前腰充分浸泡，降低干鱼的鲜腥浓度，里外一致，再加入盐、料酒、葱、姜、胡椒等去腥入味的调味品，效果会更好一些。
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