豆渣饼的做法

豆渣饼的做法

主料：豆渣 小麦面粉

辅料：泡打粉 鸡蛋 水 食盐 植物油

1.在大碗中混合面粉、泡打粉和盐，打入两个鸡蛋，充分搅拌均匀
2.加入干豆渣搅拌，再加入豆浆搅拌均匀成豆渣面

3.热平底锅，倒入油，待油七成热时调为中火，盛入一勺豆渣面糊，摊开并压扁。煎一分钟后翻面再继续煎一分钟左右，煎至两面金黄即可，吃时可切块
4.有松饼机或电饼铛的，可以用它们来制作豆渣饼。预热松饼机，刷油，盛入豆渣面糊，量是刚好平铺烤盘，加盖，指示灯从左边跳到右边表示已经烤好，取出切块即可

放点面粉+鸡蛋糊糊，加点胡萝卜核桃仁，放平底锅里煎嘛。。

有好多做法，可以摊煎饼，将鸡蛋，面粉，少许奶粉，加入豆渣中，加盐搅拌均匀成糊状，用平底煎锅煎成薄卷饼；可以在豆渣中加入面粉揉成小团或裹上面包屑，入锅炸；还可以加面粉鸡蛋和匀后烙成饼(就像萝卜丝饼，土豆饼的做法)。。豆渣还可以包包子做馅儿，也好吃呢。

豆渣饼 用做豆浆剩下的黑豆渣做的小饼味道比想象中要好得多 咬起来有点QQ的　关键是能废物再利用～　材料：豆渣、面粉、盐、鸡精、黑胡椒、甜椒粒豆浆是豆浆机做的，偶说说豆渣饼的做法哈～做法：1、滤出的豆渣用纱布包住挤干，入大碗，然后用筷子捣散；2、加入面粉（豆渣和面粉按1:1的比例，或者面粉稍微少一些也ok）、盐、鸡精、黑胡椒、甜椒粒，嗑入一个鸡蛋，然后用筷子往一个方向搅拌均匀；3、锅内放少许油，用勺子挖入拌好的豆渣面糊，然后用铲子按扁，小火两面煎熟即可。

豆渣饼的做法非常简单，现把豆渣饼的几种不同做法介绍如下，供参考。多种不同做法，一定可以找到你喜欢的。

　 芹菜豆渣饼：豆渣适量、芹菜一小段、鸡蛋1个、玉米面少许、盐少许、胡椒粉少许。芹菜切末备用。将蔬菜末与豆渣、蛋液、玉米面混合，加盐、胡椒粉调味，搅拌均匀。起锅，倒入少许油，油热后，把豆渣做成的小饼放入锅中，小火慢煎，两面金黄就好了。

咸香豆渣饼：豆渣中加入盐、辣椒、味精、胡椒、花椒等各适量，用手捏成饼，晒干后就可以食用了，用火烤一下食用更香。

　 虾皮豆渣饼：豆渣，面粉，香葱，虾皮，盐，鸡粉各适量。约100G左右的豆渣加上150G左右的面粉，加清水和成面糊；放一半勺盐、半勺鸡精，香葱碎，虾皮和匀；平底煎锅倒入少量油，将面糊倒入锅内，尽量用勺将面糊调整成圆形，小火慢煎，两面呈黄色时，即可出锅了！

　 葱香豆渣饼：豆渣100克，鸡蛋4个，面粉50克，香葱花15克，盐5克，油10毫升。鸡蛋打散，然后加入黄豆豆渣、面粉、香葱花、盐搅拌均匀呈糊状；中火将油烧至六成热，舀一勺豆渣糊倒入平底锅中，用勺子压成圆饼状；中小火煎2分钟后，翻面继续煎2分钟，至两面呈金黄色，小饼熟透即可。

　 补充说明：豆渣本身没有粘性，所以最好加个鸡蛋，使小饼更容易成形，加鸡蛋比加面粉要好吃。还可以加入一些绿叶蔬菜，制成蔬菜豆渣饼。除了做成这种小饼，还可以做成豆渣窝头、豆渣粥、豆渣丸子等

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