花甲张嘴肉出来是不是死了

花甲张嘴肉出来是不是死了

活的应该才会开口，死的不会开。花甲的死亡状态一般有两种：
1、闭壳肌无力收缩，导致贝壳张开，外套膜内陷，内脏团萎缩，开始腐烂。
2、由于水压原因，壳没有张开，机体在壳内腐烂，水质变差，发臭。死亡的花甲如果没有发臭或没有明显异状的情况下用姜水浸泡30分钟后还是可以食用的。
要辨认花甲的新鲜度，比较困难，不过可以通过花甲是活是死来辨认。首选观察水里的花甲，在没人动水的情况下，鲜活的花甲会伸出触须，如果用手去碰下，它就立马缩回去。而死的花甲是紧闭着贝壳的，或者是伸出了触须但是缩不回去，颜色也发白的。但也有种情况比较难辨认的，有些活着的花甲在你挑选的时候就把触须收回去了，你根本就没有看到，所以这样下来只能挑到很少的一部分活花甲。
但是，闭壳的也不一定全是死的,有可能在睡觉或是受到刺激了.    
对于活着的花甲，你可以在水中加点盐，放一会它就会把里面的沙子吐出来。而对于死了的花甲，你只能煮熟了把肉拿出来洗，才能洗掉沙子，特别麻烦。
还有，用手触碰外壳，能马上紧闭的，就是新鲜的，活的。不会闭壳，或壳一直打开的，都是死蛤。还有一种挑选蛤蜊的方法，在购买时，可拿两个蛤蜊相互敲击外壳，声音比较坚实的，比较新鲜，有空空声音的，则多是死蛤。

不是，只有肉与壳分离的是死的

这个区别死活最简单 你把全部动一下 会收回去就是好的 要不就扔了吧
放在容器里加水 ，再放点盐 ，等个10来分钟 活的会张嘴

活的应该才会开口，死的不会开，但是你说臭了应该是内部发出来的，两种可能，一种是饲养的水质不好，里面是臭的，一种是腐坏变质了，所以还是扔了吧

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