打豆浆是用干的黄豆打好还是泡过的打好？

打豆浆是用干的黄豆打好还是泡过的打好？

做豆浆前先浸泡大豆，可使其外层软化，再经粉碎、过滤、充分加热后，可相对提高大豆营养的消化吸收率（可达90%以上，煮大豆仅为65%）。另外，因为豆皮上附有一层脏物，若不经浸泡很难彻底洗干净。用干豆做出的豆浆在浓度、营养吸收率、口感、香味等方面都比不上用泡豆做出的豆浆。因此，做豆浆前最好先泡豆，既可提高粉碎效果和出浆率，又卫生健康。用干豆直接做豆浆偶而为之尚可，经常喝可不好豆渣的妙用在告诉你一个节约的小招：做豆浆剩下的豆渣最好不要随便扔掉，豆渣也是好东西，豆渣中含有丰富的粗纤维，具有润肠通便作用，常食能预防便秘。并且，豆渣与青菜一块炒食或加胡萝卜等配料做成饼子或窝头，味道十分鲜美可口，您不妨一试。

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