油渣子吃了有什么坏处

油渣子吃了有什么坏处

长期食用油渣，可能产生胆固醇增高，高血压等肥胖病，如果油渣太糊太焦，最好不要食用。
油渣中仍含有大量动物脂肪，属于饱和脂肪酸，即硬脂，少吃无妨，多吃对人体有害。它不但可引起肥胖，还可使胆固醇升高，导致动脉硬化、高血压、心脏病、心脑血管疾病。方便面中的油包大部分由油渣制成，所以应少量使用或不食用。

吃油渣子的好处：
这个东西是好吃，不过多吃不好，胆固醇高。
油渣子，它其实就是“用猪的肥膘，或略带一丝瘦肉的五花肉煎油后的油渣”。“炒油渣子”前须先将猪的肥膘肉清洗干净，然后置炒锅于灶上，将猪肥膘肉放入锅中，然后在锅里放入水，最好能刚刚没过猪肥膘肉。用大火煮，随着锅里的水越来越少，而猪油慢慢的渗出，改用中火，直至水分完全蒸发，猪肥膘肉里的猪油全部渗出，将猪油倒入事先准备好的容器中保存。这时在锅内剩余的部分就是油渣。此时的油渣子还不是最好吃的状态，还要继续煎、炸，直至完全嘈、脆，再将炸出的猪油倒出，将锅内剩余的，已经嘈、脆的油渣子装盘，并稍微洒些盐，备用。

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