腌制扁豆怎么做如何做好吃
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解决时间 2021-11-13 05:30
- 提问者网友:自食苦果
- 2021-11-12 16:06
腌制扁豆怎么做如何做好吃
最佳答案
- 五星知识达人网友:冷風如刀
- 2021-11-12 16:17
食材明细
- 扁豆适量
生姜适量
红椒 适量
粗盐适量
微辣口味
腌工艺
一小时耗时
简单难度
腌扁豆的做法步骤
1
今天的步骤从摘扁豆开始哦!
2
两种扁豆分开:紫扁豆肉厚,豆荚小,切丝不便,腌不容易入味,选青色的那种。
3
对光瞧瞧,里面脉络是否清晰,有没有虫子,有虫的折断扔掉吃虫吃过的部分。
4
顺着两头尖角折断撕去两边的筋络。
5
选好处理过的扁豆,摆了个米奇脑袋逗宝宝。
6
活水冲洗,一边轻轻搓揉,洗干净为止。
7
沥干水分。
8
我挑了四个红椒切好,形状随意,羽扁豆相配就好。
9
将扁豆斜切成宽度将近一厘米的扁豆丝,切太细腌好吃起来会有点糙。
10
切好的扁豆丝倒入大盆中,加粗盐,用手搓揉,一直到扁豆全都透明为止,没记时,感觉挺久的。
11
放入红椒丝和姜丝少许,一起拌匀,腌一会儿。
12
装进保鲜袋带回家,准备转进坛子。
13
准备无水无油的干净坛子。
14
直接将扁豆倒进去。
15
顺势用袋子套在手上,把扁豆丝按紧实。(辣椒会辣手,自从加了红椒丝,一直护手来着)
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