牛肉炖西红柿怎么做

做法 请写全 一步一步 需要什么材料 呵呵 谢谢

煲 用砂锅 一斤牛肉 两个西红柿 牛肉城一公分长 一公分宽 西红柿切片 姜薄片四片 大料一个 （鸡精少许 口味 浓 生津）（白糖少许 广式口味）（味精大众口味）把牛肉洗一下。用开水过血 捞出放碗里。砂锅里水要开了放牛肉 不开牛肉不容易烂 放入牛肉放入西红柿 姜片 大料 （喜欢那种口味放什么料 如鸡精 白糖 味精） 盐 炖 西红柿炖的看不到 成汤 就熟了 少许香菜

西红柿炖牛肉色泽鲜艳、甜酸咸口、肥烂不腻，相当的好吃，大家不妨做来尝尝。西红柿炖牛肉的做法并不难，很容易掌握。下面我把西红柿炖牛肉的几种不同做法介绍如下，供参考。希望大家都能轻做出适合自己口味的西红柿炖牛肉。

　　西红柿炖牛肉一：西红柿250克、熟牛肉200克、面酱5克、猪油20克、大料少许、葱末、姜末各5克，酱油15克、白糖25克、料酒10克，水淀粉15克、高汤100克。先将牛肉切成长3.5厘米、宽3厘米左右的块，西红柿洗净、去蒂、切块。炒锅内放底油，将大料炸至枣红色，放葱、姜炝锅，炒面酱，加高汤、盐、放牛肉，火靠4分钟左右，再放西红柿，白糖，再火靠一会儿，用水淀粉勾芡，颠炒均匀后出锅。

　　西红柿炖牛肉二：牛腱肉、西红柿、洋葱、黑胡椒碎、迭迭香各适量。牛肉切块去血水，用高压锅炖一下。高压锅炖牛肉水开后大约十分钟左右。少许油把牛肉煎一下，再放蕃茄，洋葱翻炒。加黑胡椒碎，迭迭香，浇入牛肉高汤，先煮开，再调至小火，加盐，文火炖一个小时即可。

　　

[原料] 　　牛肉200克，西红柿150克，洋白菜150克，盐10克，料酒5克。 　　[制法] 　　1．将牛肉洗净，切成块；西红柿洗净，切成块；洋白菜洗净，切成块。 　　2．牛肉下锅，加水盖过肉，炖开，撇去浮沫，加酒，炖至八九成烂时，将西红柿、洋白菜放入一起炖，最后加盐调味，再炖一下即成。

1先把西红柿上锅蒸一下，然后去皮，切块待用，

2把牛肉切块，放入锅中烧开，去除血沫，然后放葱，姜，盐，西红柿块，一起炖，半小时后出锅。

原料：牛肉，西红柿，花椒，葱、姜，糖，盐，酱油，水 做法：1.牛肉切块（块稍微大点，吃着比较过瘾） 2.西红柿切块 3.起火上锅，加入适量油，油热加花椒略炸 4.花椒出香味后即倒入牛肉，炒至将熟，加入葱姜略炒 5.加水，没过牛肉为宜，同时加酱油，糖，盐 6.待水开时，最好将浮沫撇去 7.因牛肉肉质较硬，所以普通锅炖1个小时，高压锅炖20分钟 8.最后加入西红柿，待西红柿熟透，即可关火出锅 这道菜是东北菜里典型的一道炖菜，味道醇厚，酸甜可口，不妨一试

建议最后用煲汤，这样更有滋味！ 原料：牛肉，西红柿，土豆（可以吸油荤，使汤不油腻） 配料：大料，花椒粉，葱，姜，桂皮，料酒，酱油，白糖，盐，鸡精 作法：少许油，放入大料，花椒粉，葱姜桂皮，牛肉快炒几下，加入土豆和西红柿，加高汤（凉水也行），同时放入白糖，酱油，料酒，鸡精，炖到滚开改小火焖45分钟往上，依口味加盐．即可 做出来汤香肉嫩，可口不油腻． 还有一招如果嫌炖牛肉时间太长，可在做汤之前先将牛肉用牛奶（一定是鲜牛奶）炖一下，二十分钟即可．再捞出炖菜．牛肉用牛奶炖极易变软变嫩．有兴趣的朋友可以试一下，可以比正常炖牛肉省时30分钟左右．只需要把牛肉处理干净，放入开水中，加入各种调料，通常有：盐、葱、鸡精，花椒、大料，有人喜欢用市场里买的炖肉调料，那就省了好多事情，只需要放一包进去就可以了，如果你喜欢，可以少加些醋。用小火炖一个或一个半小时，我通常把火关到最小，当然这样很危险，需要你经常去看的，防止发生熄火，造成煤气泄露。之后，加入西红柿，喜欢多少就加多少，再炖半小时到一个小时。就可以了。 我一般用3个小时，那样，西红柿都煮飞了，牛肉特别烂，很好吃，而且汤也好喝，有些酸，还可以开胃。绝对是佳品。 菜很简单，关键是在放调料时，需要掌握。再有就是：有耐心。

原料：

牛肉，西红柿2个。

做法：

步骤1：牛肉切大块，西红柿去蒂切块。

步骤2：牛肉洗干净，加热锅中的油，七成热后放入大葱、姜片、桂皮，八角爆香，随后加入牛肉翻炒。

步骤3：调入老抽、白酒和盐，炒匀后放入适量清水，大火烧开，撇出浮沫。（汤水量要一次加足，不可中途添水。若汤不够，只能加热水或开水，千万不能中途加凉水，否则开锅的肉遇到凉水，易使肉表面收缩变紧，热量不易内传，肉质会变得即硬又皮，不好嚼咽。汤调好后，再放适量盐。）

步骤4:转小火炖1个小时这样，一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块，待西红柿熟透，即可关火出锅，放一棵香菜配色下。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息