香辣鲅鱼的做法，香辣鲅鱼怎么做好吃，香辣鲅鱼

香辣鲅鱼的做法，香辣鲅鱼怎么做好吃，香辣鲅鱼

鲅鱼 四条
料酒 一大勺（就是平常各位做菜所用的炒菜勺）
酱油 半勺
醋 一勺
大料 两块
干辣椒 两根
姜 两片
葱 一小段
多味辣酱 一袋
盐 少许
1、将鱼洗净，收拾干净。
2、为了防止鱼皮在下锅后破损。因此在收拾完之后，放在盖帘上面将鱼皮表面的水分吹干，最好放在窗户边，这样凉得比较快。
3、将锅里面倒入大约40克的油，待油温达到五成热的时候将鱼推下锅。 待鱼的边缘有些金黄的时候，煎鱼的另一面。
4、料酒两大勺，酱油一大勺，大料，干辣椒，姜片，葱段，辣酱一袋放到里面。先不要放醋。只有快熟了的时候才放醋，那样才能增加鱼的鲜味。添上热水炖鱼，没过鱼身。
5、小火慢慢地煨着，让味道慢慢地渗入鱼肉之中。这时候，你才放醋。如果你的水放多了，在即将收汤的时候，放大火收汤。时间自己掌握。

食材用料 鲅鱼8条相克食物 椒盐 盐 十三香 五香粉 孜然粉 辣椒粉 麻辣鲜 白芝麻 花椒粉 胡椒粉 香麻油 橄榄油 香辣烤鲅鱼的做法 1.将鲅鱼洗净出去内脏。 2.将鱼从中间剖腹开，然后一直展开成扇状。 3.将秘制调料根据自己口味适量调制在一起搅拌均匀，然后涂抹在鱼身，多撒一些，每个部位都撒上秘制调料，涂抹均匀以后盖上保险膜腌制一晚。 4.将腌制好的鲅鱼取出依次摆放在烤盘内，（经过一晚上的腌制，馅料已经充分溶入到鱼身体内，烤起来更加入味），烤箱预热200度。 5.在每条鱼的身上均匀涂抹香麻油和橄榄油，涂抹完毕之后在上面再次撒入秘制调料。 6.放入烤箱上下火一起考20分钟取出再涂抹一层香油，在入烤箱烤15分钟即可。 用手机看这道菜做法 小贴士 涂抹秘制调料以后最好是腌制一晚上，如果时间来不及就2~3小时也可。只不过味道会稍差些。 鱼烤过之后已经把鱼的水分充分烤掉，所以放置时间也会长，可以在2~3天以内。 鱼凉以后可以吃，味道也不差，如果近烤箱再烤2分钟效果更佳。

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