学厨师多久可以上灶，我都学了5个月了，基本都上不了灶怎么办

答案:4 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-02-24 02:04

提问者网友：做自己de王妃
2021-02-23 19:57

最佳答案

五星知识达人网友：酒安江南
2021-02-23 20:48

1.学校学到的不止烧菜（各种烹调方法不解释），糖艺，雕刻，面塑，果画，盘饰冷拼之类
肯定有人说，学这些基础有什么用，但是当厨师基本功很重要，不能说靠这个能赚钱，但连最基础的都不会，那让用人单位怎么用你。其实主要想说的呢，在学校接触这么多，说不定哪个技能就是你的强项，比别人多些能力可以让你今后发展的更长远，酒店里你不可能接触到这么多。
2、学校学的的理论知识有用（真的有用）：成本核算，原料知识，工艺知识，美术，营养，菜单设计等
不管在哪里，你必须自己愿意学。
成本核算，如果几年后你学艺精湛想创业开店，那必须要了解。营养学，现在生活条件提升，大家不仅关注好吃，还要吃得营养健康，这个领域会有很大发展空间。菜单设计，你在酒店真的很难学到，一旦你升到厨师长级别，菜单设计的重要性就凸显出来，有特殊客人来，你不懂这些就没法开菜单，也不了解食物之间口味不能冲突等等。
对厨师来说，审美看天赋，厉害的是做出的菜是艺术！
3、学校愿意教你的人多，酒店偏少
老师的职责就是教学生知识，而酒店师傅的职责是做好自己的工作。你问老师任何问题，只要他知道的他不会不告诉你；酒店师傅，要看你问的东西重要不重要，你和他的关系如何。随便教你些东西，你就觉得挺好，恐怕不是这样，酒店师傅就是教会你一些许多人都会的，能让你帮到他，他的工作可以轻松省力，那些好的配方，厉害的技巧，不见得会全盘教给你。不然教会徒弟，饿死师傅？

全部回答

1楼网友：酒安江南
2021-02-23 23:06

我们学校刚来就是练习翻锅，刀工，两个月之后又就可以操作了·

2楼网友：西风乍起
2021-02-23 21:40

厨师每一个人的基础不一样读书那会我们都学好几年都觉得对于厨艺也是只懂一点点所以建议你一定要加油、坚持下去

3楼网友：第幾種人
2021-02-23 21:07

这和每个人的资质有关，你聪明肯学习要不了半年

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