请问蕨菜有毒吗？

请问蕨菜有毒吗？

嫩蕨菜采回去，用开水焯一下再炒，肯定没有毒的。但是老的蕨，特别是开始长叶子了的，就不能吃了。
们日常生活中所称呼的蕨菜，只有一种那就是无毒可以吃的（如下图），它又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。属于凤尾蕨科。其食用部分为未展开幼嫩叶芽。蕨菜野生于林间、山野、松林内无任何污染，绿色野菜富含人体需要多种维生素，还有清肠健胃舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫再浸入凉水除去异味便食用无毒。

蕨菜严格来说是所有蕨类植物的统称，如果是所有蕨类植物的话，有部分是有毒的；
但是我们日常生活中所称呼的蕨菜，只有一种那就是无毒可以吃的（如下图），它又叫拳头菜、猫爪、龙头菜。属于凤尾蕨科。为水龙骨科多年生草本。地下根茎黑褐色，长而横向伸展，直径0.6～0.8厘米，长10余厘米，最长可达30厘米。叶由地下茎长出，细脉羽状分枝。叶缘向内卷曲。叶柄细嫩时有细茸毛，草质化后茎秆光滑，茸毛消失。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症，并对麻疹、流感有预防作用。

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