莲藕红萝卜绿豆排骨汤的做法甜汤

莲藕红萝卜绿豆排骨汤的做法甜汤

主料：莲藕、绿豆
配料：红枣、枸杞、蜂蜜
做法：

1．绿豆洗净、提前用清水浸泡2小时；

2．莲藕洗净、去皮、切成0.5厘米厚的藕片；

3．锅中烧水，水开后放入藕片，焯烫1分钟左右；

4．焯烫后的藕片捞出、沥干水分，立即浸入冷水中；

5．藕片降温后捞出，与绿豆一起放入汤锅；

6．大火烧开后，放入红枣和枸杞，转小火，煮至绿豆开花即可关火，放凉后调入适量蜂蜜食用。

莲藕排骨汤可以放绿豆红萝卜一起炖着吃。因为这些食品互相不相克，一起食用不会引起任何不良反应，口感清香甜美。这些原料除了排骨外，还添加绿豆、莲藕、红萝卜等，是维生素、蛋白质互补作用在食物中的典型应用。这些食品富含人体必需脂肪酸以及各种微量元素和多种维生素。混合炖可以充分发挥氨基酸的互补作用，相互取长补短，提高蛋白质的利用率。具有清热解毒、润肺止咳、健脾养胃，消滞减肥，益气安神的功效。可作肥胖及神经衰弱者食疗之用，也可作为日常养生之食品

原料：排骨500克，精盐4克，葱15克，莲藕500克，味精2克，料酒5克，绿豆50克，姜5克，鲜汤1500克。 排骨莲藕绿豆汤的做法 1．选择猪肋条骨斩成5厘米长的节，入沸水中汆水，再清洗干净。 2．莲藕去皮，切成滚刀块，洗净。绿豆淘洗干净，待用。 3．炖锅置火上，掺入鲜汤，加入排骨、莲藕、绿豆、姜、葱、料酒，用大火烧开，打去浮沫，改用小火慢炖2小时左右；然后加入味精、精盐和匀即可。

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