清炒辣椒的家常做法有哪些？

清炒辣椒的家常做法有哪些？

材料
主料：辣椒200g；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量
清炒辣椒
1.把辣椒洗净切片备用

2、热锅放油

3、倒入辣椒片，翻炒

4、适量加点清水

5、炒至快熟，再加点生抽

6、加盐调味即可

1、材料：主料：辣椒200g；辅料：油适量、盐适量、生抽适量；
2、把辣椒洗净切片备用；

3、热锅放油

4、倒入辣椒片，翻炒
5、适量加点清水

6、炒至快熟，再加点生抽

7、加盐调味即可

注意问题：
1、椒产生辣味主要是辣红素在起作用，我们在炒辣椒的过程中只要把辣红素抑制住，那炒熟了的辣椒也就不会怎么辣了。首先，炒辣椒要油多。辣红素跟胡萝卜素以及番茄红素一样，是要跟油脂在一起才会释放出来的。因而炒辣椒要多放油。
2、辣椒素能激发人口腔内的“疼痛感受器”，继而向大脑发出一种信号，使大脑分泌出一种让人感觉良好的化学物质。这种物质不仅能缓和辣味带给人的刺激，而且能有效改善人的情绪，使人心情愉悦。如果你想让自己心情好一些，不妨试着在沙拉或汤里加点辣椒吧，看看能不能收到意外的效果。但是就劝诫喜欢吃辣的朋友，晚上不要吃太多辣椒哦，否则可能会失眠的哦。

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