青豆炒粉皮怎么做好吃

青豆炒粉皮怎么做好吃

炒青豆粉
原料：水发青豆250克，水发粉丝100克，菠菜梗25克，花生油40克，酱油15克，甜面酱20克，湿淀粉15克，盐1克，花椒油10克，葱末5克，料酒10克，味精1.5克，鲜汤少许。
炒青豆粉的做法
1、将青豆洗净，放入架在火上的水锅中，烧开，煮至酥烂，捞出控水；水发粉丝洗净，长的切短，一般长2厘米左右即可；将菠菜梗洗净，用沸水焯烫一下，捞出沥水，切段。
2、锅架火上，放油烧至七八成热，下入葱末炝锅，爆出香味，放入甜面酱，炒匀，再下青豆、粉条、菠菜梗，煸炒片刻，烹入料酒，放入酱油、鲜汤、盐、味精，开起，调好口味，用湿淀粉勾芡，淋入花椒油，即可出锅装盘食用。

用料  
青豆
红薯粉皮    大约有2快5毛钱    
红辣椒壳葱姜末    少许    
青豆炒粉皮的做法  
把青豆切好放入盐，糖，白醋辣椒壳拌匀放入碗中腌制两个小时。
我用的是这个腌的，放了一晚
粉皮放入锅中加水煮至八九成熟，捞出沥干加少油拌一下，加入适量盐和酱油拌一下。
锅中倒入适量油，加入葱姜末炒香，倒入青豆翻炒几下，再倒入粉皮继续炒约一分钟加入适量鸡精调味，喜欢胡椒的可以加入适量，我加了赫赫淋上少许香油出锅。

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