炸酱面卤有哪些材料呢？

炸酱面卤有哪些材料呢？

通常炸酱的原料都是猪肉丁，选用肥痩各占一半的猪肉，味道最好。也有用其他肉类代替的，或者是素炸酱，大致做法和配料都基本相同。.黄酱、甜面酱在超市能买到，价格很便宜。不同牌子的酱料咸度有所差别，因此，要酌量调味，放盐与否要根据口味决定。 炸酱一般和面条搭配，作为一道主食调味不能过咸，否则影响健康。在食用时，多搭配一些新 鲜蔬菜。炸酱面很讲究配菜，多的有十几种，一般称为“面码儿”。完全可以根据自己的喜好 来添加蔬菜，不管加入什么，都是一碗属于自家独特的炸酱面。炸酱面分为过水和不过水两种。冬天讲究吃热的面，面条出锅后不用凉水浸泡，直接浇上炸酱 食用；在气候炎热时，面条出锅后则需要用凉水冲几下，彻底晾凉并沥干水分后再加入炸酱。炸酱面卤可以一次多做一些，放在密封容器内置于冰箱保存，每次煮面条时取出一点，省事又 快捷。

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