求助 炖排骨

请问一下,我用清汤炖排骨,焯完排骨以后放入姜、葱、料酒、盐等调料，但是在出锅的时候我尝了一下，肉里却没有味道，盐都跑到汤里了，这是怎么回事啊？应该怎么让盐进入到肉里，除了一开始先用盐把肉腌起来，然后在炖的方法外，还有没有其他方法，在清炖排骨或（肉）时，让肉有味（盐味），哪位大哥大姐知道的话，告诉小弟一下，万分感谢！

可能是排骨炖的时间太短了,可以在锅之前在汤里多泡一会就可以进盐味了

制作关键： 排骨要洗净，用微火炖，不能放酱油，保持汤汁清亮，盐在水一开就放合适，避免多次加盐，一是容易放多了太咸，二是汤已出味再放盐，汤中会有一股生盐味，所以一次把盐放合适是非常重要的，再者清汤排骨讲究一个清淡，所以最好不要放多了盐。

你炖的时间太短了，只有小火慢炖菜会把味道炖进排骨里面

你炖排骨的时候，先就在汤里放些盐（随排骨一起），这样炖出来的排骨就在盐味了。

1、猪排剁成小块，入开锅中焯一下，捞出用凉水冲洗干净，重新入开水锅中，放葱、姜、料酒、花椒面，用中火煮炖90分钟，捞出去骨；白萝卜去皮，切条，用开水焯一下，去生味。 　　2、锅内煮的排骨汤继续烧开，投入排骨和萝卜条，炖15分钟，肉烂、萝卜软即成。 　　注：关火后再放盐.盐放早了白萝卜就会变黑有苦味.

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