孩子喝酸奶 舔不舔盖上那层乳

孩子喝酸奶 舔不舔盖上那层乳

大家发现没，很多时候酸奶盖上总沾着一层酸奶，但有时候，当你满心欢喜的撕开酸奶盖，却发现，上面啥！也！没！有！Why？
其实，不是所有酸奶都有那一层的，关键得看酸奶的类型。要知道，我们常喝的杯装酸奶，按加工方式不同，分为凝固型酸奶和搅拌型酸奶。这两种酸奶营养没什么差别，最主要的区别是，在制作的时候，“发酵”和“灌装”，到底谁先进行。
【凝固型酸奶】
在制作时，把加入了乳酸菌的原料奶直接灌装到杯中，然后开始发酵。这种酸奶一般呈块状、膏状，质地比较“厚实”，盖上不会粘附太多酸奶，所以吃的时候一般需要用勺子挖着吃。
【搅拌型酸奶】
在制作时，把酸奶放在发酵罐中发酵后，期间不断搅拌，再进行灌装。这种酸奶比较稠，流动性比较强，看上去黏糊糊、软趴趴的，可以用勺子挖着吃，也可以用吸管吸着喝。而且，在运输过程中，酸奶容易在杯里晃来晃去，其中的一部分酸奶就会被“甩”到盖子上，并且粘在上面。所以，当你撕开酸奶盖时，如果发现上面有一层，那就说明你买的是搅拌型酸奶。

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