开花的蒲公英怎么吃
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- 提问者网友：玫瑰园
- 2021-01-30 09:03
开花的蒲公英怎么吃
最佳答案
- 五星知识达人网友：蓝房子
- 2021-01-30 10:13
问题一：开花的蒲公英能吃吗？怎样吃 可以。蒸着吃
原料：蒲公英约1斤左右，干面粉约两杯的量。
调味料：蒜泥、青椒末、香菜末、蚝油、陈醋、盐、麻油、鸡精各适量。
准备：把蒲公英择去老叶和杂物，清洗干净后放菜框里控水待用。择蒲公英的时候注意不要去根，因为蒲公英的根也很好吃的。
等蒲公英上面的水分控至不再有水珠滴下，但表面依然感觉很潮湿的时候，就可以准备用干面粉来拌啦，此时正是拌入面粉的最佳时机。这是制作所有蒸菜必须遵守的黄金法则，因为水分的多少决定着面粉的用量，以及蒸出的菜会不会发粘成团。
蒸蒲公英的做法和步骤：
1、把蒲公英切成小段，倒入干净的大盆里，分次加入干面粉，同时用手搅动蒲公英，让每片叶子都均匀沾上薄薄一层干面粉，但又不会有散粉掉下来。如果不慎把面粉加多了，可以用手轻轻抖动蒲公英，让多余的散面粉掉落下来。
2、把拌好面粉的蒲公英均匀地铺在笼布上，最好铺的蓬松点便于透气。
3、大火把水烧开以后再大火蒸15分钟左右，出锅摊开晾晾水汽。趁着晾的时间就可以准备调味料了。
4、把所有调味料放一起调成味汁，浇到晾好的蒲公英上拌匀即可。
补充说明：调味料可以根据自己的口味来定，蒸好的蒲公英还可以用油炒一下再吃。问题二：春天开花的蒲公英怎么吃 凉拌、清炒、炖汤都可以
附送链接www.xiangha.com/caipu/s-pugongying问题三：蒲公英花什么时候开花? 蒲公英一般5～6月开花。
蒲公英学名Taraxacummongolicum，又名苣荚菜、黄花地丁、婆婆丁等，是我国妇孺皆知的野生蔬菜和中草药，也是人们恭遍食用的时令野菜。其吃法多样，凉拌、汤菜、炒菜、配菜均可，虽然采集历史久远，但却一直处于野生状态，甚至被视为顽固杂草。近年来，随着对其开发利用价值的深入研究，使人们改变了对蒲公英的看法，由过去的度荒野菜变成了宾馆、饭店餐桌上的美味佳肴，特别是其医疗保健功能的发现，已广泛引起医学专家和营养学专家的重视。一批医用保健品也随之出现，加上传统中药上的应用，蒲公英的经济价值正得到充分体现。
1、植物学特性及对环境条件的要求
蒲公英为全株含有白色乳汁的菊科多年生宿根性草本植物。直根系，根发达深长，单一或分枝，外皮黄棕色；叶平展、基生，排列成莲座状，叶片条状披针形或倒卵形，约长10厘米、宽3厘米，叶缘有羽状深裂；花茎圆柱形、中空，由叶丛抽出，花茎顶端着生一头状花序，花萼数个，开黄色舌状小花；头状花序在果实成熟时，似一白色绒球，具有冠毛的瘦果可随风飞散；种子褐色，千粒重1～2克。蒲公英一般5～6月开花，适应性广，抗逆性强。抗寒又耐热，早春地温1～4℃即可萌发，种子发芽最适温度为15～20℃，30℃以上发芽缓慢，叶生长最适温度为20～22℃；对光照要求不严，但中等光照和短日照有利于枝叶生长；抗旱、抗涝能力较强，可在各种类型的土壤条件下生长，但在肥沃、疏松、湿润、有机质含量高的土壤中生长发育良好。
2、蒲公英的利用价值
蒲公英的食用价值、药用价值、营养价值在历代医药大典中都给予了很高的评价和肯定。蒲公英富含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、粗纤维、VC、VD、胡萝卜素等多种营养成分，同时含有丰富的微量元素和矿物质，其中最重要的是含有大量的铁、钙、钾等人体所需的矿物质。其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。据《本草纲目》、《中国药典》等记载，蒲公英味甘、苦，性消炎、泻肝功能，有增强机体免疫的作用。现代医学研究表明，蒲公英对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用，对致病性皮肤真菌有抑制作用，对痢疾杆菌、肺炎双球菌、白喉杆菌等多种革兰氏阳性菌有抑制杀灭作用，具有抗病毒、抗感染、抗肿瘤的作用。正因为如此，蒲公英的商业开发价值市场发展潜力巨大。问题四：蒲公英开花以后人是否还可以食用？ 可以的 薄公英 蒲公英的别名为“婆婆丁”“黄花苗”等。属于菊科多年生草本植物。蒲公英分布广泛，东北、华北、西北、西南、华中等各省区均有生长。特别是在华北、华中各省的春、夏、秋三季，长势很好。从分布地区看，可知蒲公英的适应性很强，对土质要求不高，在山野、坡地路旁均能生长，在零散肥沃的地界、地头、田间长势更好。 蒲公英营养成分丰富，既可食用，又可入药。每年五六月份，可采摘蒲公英的嫩叶作为炒食。 蒲公英的几种食用方法 蒲公英营养丰富，药食兼用历史非常悠久。《本草纲目》记载吃蒲公英“乌须发，壮筋骨”。近代研究证明蒲公英有抗癌作用。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。 生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。 凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味素、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。 做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。 食疗：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。问题五：蒲公英开花了可不可以吃 蒲公英开花还可以作药食用。
在吃的时候用开水焯一下，可以除掉蒲公英本身的一种特殊味道，吃起来口感要好的多。问题六：蒲公英开花能不能吃 蒲公英开花还可以作药食用。
在吃的时候用开水焯一下，可以除掉蒲公英本身的一种特殊味道，吃起来口感要好的多。问题七：蒲公英的花能吃吗 蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。问题八：蒲公英开花了可以吃吗？ 据说是可以吃的，因为蒲公英花是可以的入药的，清凉，活血问题九：养生吃蒲公英根 怎么吃好 蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。下面为大家介绍一下蒲公英的各种吃法。
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水焯后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳。下面为大家介绍一下蒲公英的各种吃法。
凉拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗；
调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许；
做法：
1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁；
3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。
小贴士：
1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。
2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。
3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。
4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。
蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精盐3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。
做法：
1、蒲公英洗干净后切成2厘米长的段。
2、将蒜蓉、精盐、味精、香醋、香油放入盛器内，搅拌均匀后，下入蒲公英拌匀即成。
蒲公英炒肉丝
主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。
调料：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
做法：
1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。
2、猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。
3、油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
注意：此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作，花茎的食用效果更佳。
功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。两者相配做成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。
海蜇蒲公英 食疗养生网-你身边的健康专家
原料：海蜇150克，蒲公英200克，姜丝5克，白糖20克，香醋20毫升，精盐1克，香油15毫升。
做法：
1、海蜇切成丝，放入80℃的热水锅中焯一下迅速捞出，放在凉水中浸泡，至无咸味时捞出控净水分。
2、蒲公英洗干净后，切成4厘米长的丝。
3、将白糖、香醋、精盐、香油混合制成糖醋味汁后，将蒲公英丝和姜丝放入拌匀后放在盘内，余汁同海蜇丝拌一下，放在蒲公英上即成。
清热蛋花羹
原料：蒲公英100克，鸡蛋1个，火腿肠半根，精盐6克，味精、鸡精各1克，绍酒6毫升，鲜汤或水600毫升，香油10毫升，淀粉适量。
做法：
1、分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝，鸡蛋打散。
2、净锅内倒入鲜汤并置于火上，放入精盐、味精、鸡精、绍酒，至汤沸腾后勾流水芡，再次沸腾后，下入火腿肠丝，至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝，并淋入鸡蛋液，沸腾后迅速离火盛在汤碗内，淋入香油即成。
蒲公英赤豆鲤鱼
主料：鲤鱼一尾、蒲公英100克、赤豆50克。
调料：陈皮6克、苹果6克，葱、姜、精盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。
做法：
1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。陈皮、赤豆、苹果洗净，塞入鱼腹内。
2、蒲公英择洗干净，切碎，连花......余下全文>>问题十：蒲公英的花怎么吃 泡水喝，开水焯烫一下凉拌吃，做汤喝都行。
原料：蒲公英约1斤左右，干面粉约两杯的量。
调味料：蒜泥、青椒末、香菜末、蚝油、陈醋、盐、麻油、鸡精各适量。
准备：把蒲公英择去老叶和杂物，清洗干净后放菜框里控水待用。择蒲公英的时候注意不要去根，因为蒲公英的根也很好吃的。
等蒲公英上面的水分控至不再有水珠滴下，但表面依然感觉很潮湿的时候，就可以准备用干面粉来拌啦，此时正是拌入面粉的最佳时机。这是制作所有蒸菜必须遵守的黄金法则，因为水分的多少决定着面粉的用量，以及蒸出的菜会不会发粘成团。
蒸蒲公英的做法和步骤：
1、把蒲公英切成小段，倒入干净的大盆里，分次加入干面粉，同时用手搅动蒲公英，让每片叶子都均匀沾上薄薄一层干面粉，但又不会有散粉掉下来。如果不慎把面粉加多了，可以用手轻轻抖动蒲公英，让多余的散面粉掉落下来。
2、把拌好面粉的蒲公英均匀地铺在笼布上，最好铺的蓬松点便于透气。
3、大火把水烧开以后再大火蒸15分钟左右，出锅摊开晾晾水汽。趁着晾的时间就可以准备调味料了。
4、把所有调味料放一起调成味汁，浇到晾好的蒲公英上拌匀即可。
补充说明：调味料可以根据自己的口味来定，蒸好的蒲公英还可以用油炒一下再吃。问题二：春天开花的蒲公英怎么吃 凉拌、清炒、炖汤都可以
附送链接www.xiangha.com/caipu/s-pugongying问题三：蒲公英花什么时候开花? 蒲公英一般5～6月开花。
蒲公英学名Taraxacummongolicum，又名苣荚菜、黄花地丁、婆婆丁等，是我国妇孺皆知的野生蔬菜和中草药，也是人们恭遍食用的时令野菜。其吃法多样，凉拌、汤菜、炒菜、配菜均可，虽然采集历史久远，但却一直处于野生状态，甚至被视为顽固杂草。近年来，随着对其开发利用价值的深入研究，使人们改变了对蒲公英的看法，由过去的度荒野菜变成了宾馆、饭店餐桌上的美味佳肴，特别是其医疗保健功能的发现，已广泛引起医学专家和营养学专家的重视。一批医用保健品也随之出现，加上传统中药上的应用，蒲公英的经济价值正得到充分体现。
1、植物学特性及对环境条件的要求
蒲公英为全株含有白色乳汁的菊科多年生宿根性草本植物。直根系，根发达深长，单一或分枝，外皮黄棕色；叶平展、基生，排列成莲座状，叶片条状披针形或倒卵形，约长10厘米、宽3厘米，叶缘有羽状深裂；花茎圆柱形、中空，由叶丛抽出，花茎顶端着生一头状花序，花萼数个，开黄色舌状小花；头状花序在果实成熟时，似一白色绒球，具有冠毛的瘦果可随风飞散；种子褐色，千粒重1～2克。蒲公英一般5～6月开花，适应性广，抗逆性强。抗寒又耐热，早春地温1～4℃即可萌发，种子发芽最适温度为15～20℃，30℃以上发芽缓慢，叶生长最适温度为20～22℃；对光照要求不严，但中等光照和短日照有利于枝叶生长；抗旱、抗涝能力较强，可在各种类型的土壤条件下生长，但在肥沃、疏松、湿润、有机质含量高的土壤中生长发育良好。
2、蒲公英的利用价值
蒲公英的食用价值、药用价值、营养价值在历代医药大典中都给予了很高的评价和肯定。蒲公英富含蒲公英醇、胆碱、有机酸、菊糖、葡萄糖、粗纤维、VC、VD、胡萝卜素等多种营养成分，同时含有丰富的微量元素和矿物质，其中最重要的是含有大量的铁、钙、钾等人体所需的矿物质。其钙的含量为番石榴的2.2倍、刺梨的3.2倍，铁的含量为刺梨的4倍、山楂的3.5倍。据《本草纲目》、《中国药典》等记载，蒲公英味甘、苦，性消炎、泻肝功能，有增强机体免疫的作用。现代医学研究表明，蒲公英对金黄色葡萄球菌有较强的抑制作用，对致病性皮肤真菌有抑制作用，对痢疾杆菌、肺炎双球菌、白喉杆菌等多种革兰氏阳性菌有抑制杀灭作用，具有抗病毒、抗感染、抗肿瘤的作用。正因为如此，蒲公英的商业开发价值市场发展潜力巨大。问题四：蒲公英开花以后人是否还可以食用？ 可以的 薄公英 蒲公英的别名为“婆婆丁”“黄花苗”等。属于菊科多年生草本植物。蒲公英分布广泛，东北、华北、西北、西南、华中等各省区均有生长。特别是在华北、华中各省的春、夏、秋三季，长势很好。从分布地区看，可知蒲公英的适应性很强，对土质要求不高，在山野、坡地路旁均能生长，在零散肥沃的地界、地头、田间长势更好。 蒲公英营养成分丰富，既可食用，又可入药。每年五六月份，可采摘蒲公英的嫩叶作为炒食。 蒲公英的几种食用方法 蒲公英营养丰富，药食兼用历史非常悠久。《本草纲目》记载吃蒲公英“乌须发，壮筋骨”。近代研究证明蒲公英有抗癌作用。蒲公英可生吃、炒食、做汤、炝拌、风味独特。 生吃：将蒲公英鲜嫩茎叶洗净、沥千蘸酱，略有苦味，味鲜美清香且爽口。 凉拌：洗净的蒲公英用沸水焯1分钟，沥出，用冷水冲一下。佐以辣椒油、味素、盐、香油、醋、蒜泥等，也可根据自己口味拌成风味各异的小莱。 做馅：将蒲公英嫩茎叶洗净水焯后，稍攥、剁碎，加佐料调成馅（也可加肉）包饺子或包子。 食疗：①蒲公英粥：蒲公英30克，粳米100克，煮成粥，可清热解毒，消肿散结；②蒲公英茵陈红枣汤：蒲公英50克，茵陈50克，大枣10枚，白糖50克，制成汤，是治疗急性黄疸型肝炎的上等辅疗药物；③蒲公英桔梗汤：蒲公英60克，桔梗10克，白糖少许，一起煎成汤，对痈有一定疗效；④蒲公英玉米汤：蒲公英60克，玉米蕊60克，加水浓缩煎服或代茶饮，用于治疗热淋，小便短赤。问题五：蒲公英开花了可不可以吃 蒲公英开花还可以作药食用。
在吃的时候用开水焯一下，可以除掉蒲公英本身的一种特殊味道，吃起来口感要好的多。问题六：蒲公英开花能不能吃 蒲公英开花还可以作药食用。
在吃的时候用开水焯一下，可以除掉蒲公英本身的一种特殊味道，吃起来口感要好的多。问题七：蒲公英的花能吃吗 蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水烫后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤。风味尤佳。问题八：蒲公英开花了可以吃吗？ 据说是可以吃的，因为蒲公英花是可以的入药的，清凉，活血问题九：养生吃蒲公英根 怎么吃好 蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。下面为大家介绍一下蒲公英的各种吃法。
蒲公英是一种营养丰富的保健野菜，主要食用部分为叶、花、花茎、根。其嫩叶、未开花的花蕾、根状茎均可食用。挖其嫩幼苗，开水焯后，冷水漂洗，炒食、凉拌、做汤，风味尤佳。下面为大家介绍一下蒲公英的各种吃法。
凉拌蒲公英：
材料：蒲公英一大把、剁辣椒一大勺、蒜瓣3颗；
调料：盐适量、蚝油一大勺、香油一小勺、鸡精少许；
做法：
1、先将蒲公英摘洗干净，坐锅烧水，水开后撒少许盐下蒲公英焯一下赶紧捞出过凉水，然后放冷水里泡一会儿；
2、蒜瓣剁碎，加剁辣椒、蚝油、鸡精、香油调成汁；
3、将蒲公英捞出过冷开水，挤干水，淋入调好的剁椒汁，充分拌匀即可。
小贴士：
1、蒲公英本身是带有苦味的，所以一定要用开水焯过，再到凉水里漂出苦味。
2、凉拌的菜建议还是用冷开水过一遍再料理，比较卫生。
3、剁辣椒和蚝油都是有咸味的，此菜不需要再另外加盐了。
4、蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果；它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用；另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效；它的根则具有消炎的作用，可以治疗胆结石和风湿。
蒜蓉蒲公英
原料：蒲公英250克，蒜蓉6克，精盐3克，味精1克，香醋12毫升，香油26毫升。
做法：
1、蒲公英洗干净后切成2厘米长的段。
2、将蒜蓉、精盐、味精、香醋、香油放入盛器内，搅拌均匀后，下入蒲公英拌匀即成。
蒲公英炒肉丝
主料：猪肉100克、蒲公英鲜叶或花茎250克。
调料：味精、精盐、料酒、葱花、姜末、酱油、素油各适量。
做法：
1、将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，入沸水锅焯一下，捞出洗净，沥水，切段。
2、猪肉洗净切丝。将料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜同时放入碗中拌匀勾成芡汁。
3、油锅烧热，下肉丝煸炒，加入芡汁炒至肉熟时，投入蒲公英鲜叶或花茎炒至入味，出锅装盘即成。
注意：此菜用蒲公英鲜叶或花茎均可制作，花茎的食用效果更佳。
功效：蒲公英具有清热解毒、利尿散结的功效。猪肉具有滋阴润阳，补中益气的功效。两者相配做成此菜，可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C。适用于疔毒疮肿、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等症。
海蜇蒲公英 食疗养生网-你身边的健康专家
原料：海蜇150克，蒲公英200克，姜丝5克，白糖20克，香醋20毫升，精盐1克，香油15毫升。
做法：
1、海蜇切成丝，放入80℃的热水锅中焯一下迅速捞出，放在凉水中浸泡，至无咸味时捞出控净水分。
2、蒲公英洗干净后，切成4厘米长的丝。
3、将白糖、香醋、精盐、香油混合制成糖醋味汁后，将蒲公英丝和姜丝放入拌匀后放在盘内，余汁同海蜇丝拌一下，放在蒲公英上即成。
清热蛋花羹
原料：蒲公英100克，鸡蛋1个，火腿肠半根，精盐6克，味精、鸡精各1克，绍酒6毫升，鲜汤或水600毫升，香油10毫升，淀粉适量。
做法：
1、分别将洗净的蒲公英及火腿肠切成细丝，鸡蛋打散。
2、净锅内倒入鲜汤并置于火上，放入精盐、味精、鸡精、绍酒，至汤沸腾后勾流水芡，再次沸腾后，下入火腿肠丝，至火腿肠丝浮起时下入蒲公英丝，并淋入鸡蛋液，沸腾后迅速离火盛在汤碗内，淋入香油即成。
蒲公英赤豆鲤鱼
主料：鲤鱼一尾、蒲公英100克、赤豆50克。
调料：陈皮6克、苹果6克，葱、姜、精盐、白糖、味精、胡椒粉、鸡汤各少许。绿叶蔬菜适量。
做法：
1、将鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净。陈皮、赤豆、苹果洗净，塞入鱼腹内。
2、蒲公英择洗干净，切碎，连花......余下全文>>问题十：蒲公英的花怎么吃 泡水喝，开水焯烫一下凉拌吃，做汤喝都行。
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