饮食文化

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养鸡场

卫生防疫部门告诫：毛蛋含菌多莫乱吃 夜市上，每隔几十米就会有卖毛蛋的摊点，经常有很多年轻女孩子围在这些烤摊前买烤毛蛋吃。但卫生防疫部门却告诫，吃毛蛋要小心，因为一些毛蛋中含有大量沙门氏菌。毛蛋又称卵化蛋、死胎蛋，毛蛋中含有生理活性物质如雌激素、孕激素等。儿童如经常食用烧烤的毛蛋，这些生理活性物质就会在体内积累起来，从而使体内激素水平超常升高，打破儿童生长发育的一般规律性，造成内分泌失调，引起性早熟。 　　一位正在给孩子买毛蛋的家长接受采访时表示，毛蛋能大补，所以经常买给孩子吃。其实，毛蛋多是由于种蛋不新鲜，湿度、温度掌握不好，细菌、寄生虫感染等原因造成的。据了解，毛蛋中含有大肠杆菌，有的还含有伤寒杆菌、葡萄球菌、变型杆菌、沙门氏菌及寄生虫、寄生虫卵等。更为重要的是，有些死胚毛蛋由于腐败、变质，不仅有臭味，而且含有大量的病菌及其有毒有害物。这样的毛蛋人食后极易发生中毒、过敏甚至死亡。 　　另外，食品营养专家还发现，毛蛋的蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、无机盐、维生素等营养成分都已发生了变化，特别是有些孵化时间长的毛蛋，绝大部分的营养已被胚胎发育消耗掉了。因此，希望人们特别是青少年不要吃毛蛋。

为什么吃毛蛋?

禽流感啊 可不敢吃那个

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