如何做椰蓉甜品 烘焙入门

如何做椰蓉甜品 烘焙入门

椰蓉球是非常简单的西点，非常适合新手操作，绝对会大大增加你的烘焙信心。
它虽然做法简单，但味道却一点也简单。
一颗颗金黄酥软，椰香奶香浓郁，
绝对让你的朋友大为赞赏，宴客送人都超有面子哦。
椰蓉球的做法很多，基本可分为蛋黄版，蛋清版，全蛋版，
每种都各有特色，新手可以都做一次，找到最爱的那种。
其中蛋黄版因为加入比较多的黄油，所以香味是最浓的，热量也是最高。
蛋白椰蓉球基本不含油，是口味最为清淡的。
全蛋的算是最常见的吧，如果你的椰蓉不够了，可以考虑全蛋版，椰蓉的用量较少。
我本身是不爱吃甜点的，也不爱蛋奶，所以这款椰蓉球是送朋友的。
刚出炉时外酥里软，香味飘满整个厨房。
可惜我那朋友有事，迟迟没来我家取，就这么在冰箱里呆了一个星期。
取出来时有些硬了，但放室温一段时间后又回软了。
朋友说还很好吃呢，哈哈。
我也没想到放了一周还可以基本保持风味。
出乎意料吧。

食材
材料：椰丝110克，椰丝10克(沾表面)，低筋面粉35克+10g左右，甜奶粉15克，水20克，蛋黄2个，细砂糖(或糖粉)40 克，黄油50克 （22个），180度20分钟。
方法/步骤
黄油软化，加糖搅拌均匀，打发到黄油体积稍有膨大。

分三次加入蛋黄搅拌均匀。倒入牛奶搅拌均匀。

在搅拌好的黄油里，倒入椰丝、低筋面粉、奶粉拌匀。

用手搅拌均匀，轻轻揉成面团。取一小块面团，搓成小球。

把小球在椰丝里滚一圈，让小球表面均匀沾上一层椰丝

排入烤盘，中层，上下火，180度20分钟，烤到表面金黄即可。

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