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为什么谷物能酿酒?

答案:6  悬赏:0  手机版
解决时间 2021-07-25 00:19
  • 提问者网友:沉默菋噵
  • 2021-07-24 10:12
为什么谷物能酿酒?
最佳答案
  • 五星知识达人网友:蕴藏春秋
  • 2021-07-24 11:43
谷物里含有淀粉,淀粉是葡萄糖的高聚体,而葡萄糖发酵就会形成酒精,所以谷物也就能酿酒了。
全部回答
  • 1楼网友:玩世
  • 2021-07-24 15:21
谷物发芽所产生的水解酶类等对原料内含物进行分解,利用多种微生物产生的复杂酶进行糖化发酵作用,是边糖化边发酵的固态复式发酵过程,
  • 2楼网友:迟山
  • 2021-07-24 14:13
发酵。。通过无氧呼吸产生一系列化学反应
  • 3楼网友:千夜
  • 2021-07-24 13:52
利用发酵原理!
  • 4楼网友:低音帝王
  • 2021-07-24 13:23
已经谷物中含有的淀粉成分可以在发酵的情况下反应生成酒精成分,同时配合谷香,形成各具特色的酿造酒。
  • 5楼网友:北方的南先生
  • 2021-07-24 13:06
因为谷物里含有很多糖类,经过酵母菌的发酵,就分解成了酒精和二氧化碳。
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