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为什么大火高温炒菜好吃

答案:2  悬赏:80  手机版
解决时间 2021-03-16 01:29
  • 提问者网友:姑娘长的好罪过
  • 2021-03-15 19:38
为什么大火高温炒菜好吃
最佳答案
  • 五星知识达人网友:渡鹤影
  • 2021-03-15 20:21
温度越高就越容易把肉汁或菜汁封锁在菜内部,吃起来就容易肥嫩可口,但是火力小,会延长炒菜时间,会导致养分流失,吃起来就会变柴,口感差些,因此,不同火候产生不同的口感。
全部回答
  • 1楼网友:不想翻身的咸鱼
  • 2021-03-15 21:23
高温爆炒的话营养容易流失
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