为了提高自己身体的碱性熬粥放碱还是小苏打

为了提高自己身体的碱性熬粥放碱还是小苏打

“放碱和小苏打都没用,因为这些东西会与胃酸中和,不会到血液里面去,最好吃碱性食物。”

熬粥想放什么最科学，那么你可以去问一下医生，也可以问一下营养专家，这样的话你就知道该放哪些东西能够调节体内的酸碱平衡度了。

现实生活中，很多人煮粥时喜欢放点食用碱，因为这样煮出的粥口感就比较粘稠。那么会不会影响身体健康呢？ 针对这个问题，从营养学的角度来说，煮粥加碱实在是得不偿失。 食用碱有一种特殊作用——它能够提高大部分蛋白质与水的亲和能力。 比如说，泡发各种海鲜的时候，如果加一点碱，吸水就多，泡发之后就饱满。 对于各种粮食来说，加一点碱，其中的蛋白质就比较容易吸水溶入汤中，这样淀粉微粒也更容易散开，煮粥之后口感就比较粘稠。 但是，碱对于大部分维生素来说，却是一种可怕的敌人。维生素C、维生素B1、维生素B2、叶酸等维生素都非常怕碱。 碱性条件下加热，损失就更为惨重。加了碱，又长时间地熬粥，无异于把其中的维生素B1和B2赶尽杀绝。 碱加多了，还有一种不舒服的碱味和滑溜感，而且会破坏新鲜粮食中原有的香气。 这样想来，加碱煮粥实在是得不偿失。 所以不管是加碱还是小苏打，似乎都不合适，因为都是碱性的 求采纳！！

放碱和小苏打都没用，因为这些东西会与胃酸中和，不会到血液里面去，最好吃碱性食物。

病情分析： 你好，小苏打是碱，主要含有是碳酸氢钠。 指导意见： 这个是外用的，食用也是可以的，我们馒头发酵都用到这个，不过不知道你用煮粥干什么，不用这个煮粥的。

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