保定市区有哪些经营保定当地小吃的老字号饭店？

保定市区有哪些经营保定当地小吃的老字号饭店？

正宗的保定风味老字号已经不多了。 望湖春是保定的一面旗帜，已经被保定商场改造的不像样子了。现在白云章的包子有多家经营，真假难辨，其实也算是快消亡了。 马家老鸡铺算是经营中的一个正宗保定老字号了，虽然效益一般，但最重要的是他们还活着。莲池旁边就有他们一个店面，不过算不上饭店。 商场街的杂碎馆也开了几家分店，不过始终没有把老马号的羊杂汤做成保定人引以为豪的小吃，遗憾。 现如今驴肉火烧店满天飞，味道嘛，老驴头、苏家、好滋味、闫家等等等等自己去品。其实严格来说，把驴头火烧当成保定名小吃还是近些年的事情。 保定真正的名吃已经被人淡忘了，白肉罩火烧的消亡挺遗憾的，不顾现在有几家打着白肉罩火烧的旗帜在经营的，原来十四中对面有一家，现在南大街菊胡同口有一家，至于是不是正宗，不是老保定是品不出来的。 那位写了145个饭店的老兄，不要把保定的饭馆和保定风味搞混了，正宗的保定风味小吃并不多，不要把京川鲁粤都划成保定风味。

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