法式面包的做法和配方我想做法式面包。不知道配方和做法。请大侠
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解决时间 2021-10-17 07:06
- 提问者网友：呐年旧曙光
- 2021-10-17 03:14
法式面包的做法和配方我想做法式面包。不知道配方和做法。请大侠
最佳答案
- 五星知识达人网友：一叶十三刺
- 2021-10-17 03:41
配料; 葡萄干80克、朗姆酒20克、蘑菇火腿80克、法国起司片2片、马苏里拉手撕奶酪50克 1,先把面粉酵母盐等干粉类拌匀。2,加入鸡蛋、麦芽糖、清水合成面团儿。 3,把面团放到案板上揉搓均匀有劲道出筋力后,取出三分之一备用。 4,余下的面团儿揉搓团好,再放回到面盆。 5,把面盆罩上保鲜膜进行保温发酵。 6,把三分之二发酵好的面团分割成十份,松弛10分钟做造型。7,先做“蘑菇包”,从小面团上揪下五分之一,余下的团成团,把揪下的小块面团按压成片贴在面团表面。 8,把揪下的小块面团按压成片贴在面团表面,用指尖按一下。放入烤盘
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