黑胡椒紫菜生蚝煲的做法步骤图，怎么做好吃

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解决时间 2021-03-22 06:54

提问者网友：不爱我么
2021-03-22 01:56

最佳答案

五星知识达人网友：舍身薄凉客
2021-03-22 02:13

用料
新鲜生蚝 500g
现磨黑胡椒颗粒 15g
紫菜若干
大蒜 1-2瓣
小葱 1棵
生姜片 3片
盐少许
黑胡椒紫菜生蚝煲的做法

蚝仔洗净沥干（洗净后蚝仔流出的白色汁液即蚝汁，不要倒掉）

大蒜1-2瓣拍碎切末，生姜3片切丝，小葱1根切段
煲中热油，葱姜蒜煸香后倒入蚝仔，加入事先磨好的黑椒碎
将黑胡椒碎与蚝仔搅匀，煸至蚝仔水分流出，蚝仔略微缩小
。加入少许开水（不可加冷水，会导致蚝仔口感下降），后将蚝仔沥出的汁液加入，加入紫菜。
加盖焖2分钟至蚝仔熟，加入少许盐，即可出锅（蚝仔自身带咸，盐不可加过多，火候不宜过老，蚝熟即可）
小贴士
也可以买瓶装黑胡椒粒，注意不是胡椒粉，没有黑胡椒也可以用白胡椒替代，但黑胡椒更香而且辣味更淡

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