大米在人体中会转化成糖吗?
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解决时间 2021-12-16 18:03
- 提问者网友：气场征服一切
- 2021-12-16 02:16
大米在人体中会转化成糖吗?
最佳答案
- 五星知识达人网友：更无风月
- 2021-12-16 02:36
淀粉是植物体中贮存的养分，贮存在种子和块茎中，各类植物中的淀粉含量都较高，大米中含淀粉62%～86%，麦子中含淀粉57%～75%，玉蜀黍中含淀粉65%～72%，马铃薯中则含淀粉超过90%。淀粉是食物的重要组成部分，咀嚼米饭等时感到有些甜味，这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了二糖--麦芽糖。食物进入胃肠后，还能被胰脏分泌出来的唾液淀粉酶水解，形成的葡萄糖被小肠壁吸收，成为人体组织的营养物。支链淀粉部分水解可产生称为糊精的混合物。
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