想开个小吃店，可不是不知道凉皮的凉拌的调料有那些，如何调制。希望有经验的朋友能够帮帮忙~谢谢了！~

想开个小吃店，可不是不知道凉皮的凉拌的调料有那些，如何调制。希望有经验的朋友能够帮帮忙~谢谢了！~

你好！ 调料水的做法： 1、小锅中倒入一碗水，放入少许花椒、大料有2-3粒即可，（有条件的话，还可以放几粒茴香籽和孜然籽。没有结不用放。花椒、大料就可以了）把这些料煮开入味即可。倒出放凉备用。 2辣椒油的做法。 平锅中放入一些小红干辣椒、花椒在锅中炒香，倒入容器中捣碎，锅中再入油，把捣好的干辣椒和花椒的末倒入油种，再放入白芝麻，加入少量食盐，炒香即可。这种辣椒油味道好极了，放在一个容器中可以吃好长时间、绝对不含苏丹红。放心食用吧！ 凉皮切丝，黄瓜切丝，加入醋、盐、味精、麻汁、麻油、辣椒油、调料水。这7种材料缺一不可。 基于以上的7种材料以外，你也可以根据你自己的喜欢的口味，进行调制的。 祝成功！！

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