果实在成熟过程中会出现以下一些生理现象：出现一个呼吸速率迅速上升的阶段，果皮由绿色逐渐变为红色或黄色，果实中的贮藏物不断代谢转化，果实甜味逐渐增加，果肉逐渐软化，根据这些现象，请回

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解决时间 2021-02-10 13:51

提问者网友：放下
2021-02-09 23:46

果实在成熟过程中会出现以下一些生理现象：出现一个呼吸速率迅速上升的阶段，果皮由绿色逐渐变为红色或黄色，果实中的贮藏物不断代谢转化，果实甜味逐渐增加，果肉逐渐软化，根据这些现象，请回答下列相关问题。
（1）果实由硬变软的原因：果肉细胞中具有支持和保护作用的结构是▲ ，该结构中的某些成分被相应的酶催化水解，如▲　和▲　酶。
（2）果肉变甜是因为 ▲ (A．多糖 B．可溶性糖)积累的结果，这类物质是由 ▲ 水解产生的，可通过实验检验果实成熟过程中这两种物质的含量变化，若要检验反应物常选择碘液做试剂，也可选择 ▲ 检验产物，现象是出现 ▲ 。
（3）果皮颜色的变化是因为 ▲ 分解，表明该种色素分子结构不稳定。

（4）水果储藏时可选择 ▲ 、 ▲ 的环境条件，目的是降低细胞的 ▲ ，使水果保持较好的口感。右图表示果实在不同O2浓度下的CO2释放量和O2吸收量的变化，由图可知果实储藏时应选取　 ▲　点所对应的O2浓度，理由是　 ▲ 。若密闭储存，果实易腐烂，原因是　 ▲ 。

最佳答案

五星知识达人网友：青尢
2021-02-10 00:13

(答案→) 解析：略

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1楼网友：撞了怀
2021-02-10 01:04

好好学习下

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