醋和碱反应后能吃吗？

答案:1 悬赏:30 手机版

解决时间 2021-11-13 06:36

提问者网友：鐵馬踏冰河
2021-11-12 15:27

醋和碱反应后能吃吗？

最佳答案

五星知识达人网友：鱼芗
2021-11-12 16:43

醋是一种酸味食品而非酸性食品，其实醋和苹果虽酸却是碱性食物。醋的学名叫乙酸，分子式为CH3COOH。在被人体吸收代谢之前，它是不折不扣的酸性物质.当醋从化学领域步入食物营养领域之后，醋成了碱性食品。酸/碱物质和酸性/碱性食品是两对不同的概念。酸性/碱性食品的酸碱度与进入人体之前的物质酸碱度没有必然的联系。判断食物的酸性和碱性，主要看食物中所含的碱性元素、酸性元素和有机酸在人体内代谢后的结果。通常，简单的判定方法为：凡含氯、硫、磷等非金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终的代谢产物呈酸性，多为酸性食物；含钙、钾、钠、镁等金属元素较高的食物，因其被摄入人体后最终代谢产物呈碱性，多为碱性食物.所以，严格的说，醋是一种酸性物质，却是一种碱性食物。所以能吃。

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