淡奶油和鸡蛋蛋白打发的奶油区别还有用途的区别
答案:2 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-02-25 07:12
- 提问者网友：niaiwoma
- 2021-02-24 15:54
淡奶油和鸡蛋蛋白打发的奶油区别还有用途的区别
最佳答案
- 五星知识达人网友：想偏头吻你
- 2021-02-24 16:36
淡奶油打发之后就可以拿来给蛋糕裱花 做奶油蛋糕
打发蛋白 是做蛋糕的 打发好的蛋白霜 和蛋黄糊混合 可以烤蛋糕
打发蛋白 是做蛋糕的 打发好的蛋白霜 和蛋黄糊混合 可以烤蛋糕
全部回答
- 1楼网友：未来江山和你
- 2021-02-24 17:06
淡奶没打发叫作奶油霜
蛋白+糖打发叫作蛋白霜
打发的淡奶油在作慕斯中作为填充，不加，就作成果冻了。
蛋白霜，不在慕斯中用，如果用。也只是作表面装饰，硬很很快，而且食用有很大风险。
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