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蜂蜜不能用开水冲,但是为什么可以用来做菜或烧烤

答案:1  悬赏:50  手机版
解决时间 2021-11-29 14:11
  • 提问者网友:姑娘长的好罪过
  • 2021-11-29 00:27
蜂蜜不能用开水冲,但是为什么可以用来做菜或烧烤
最佳答案
  • 五星知识达人网友:杯酒困英雄
  • 2021-11-29 00:35
蜂蜜能不能用开水冲,原因是:
蜂蜜中含有酶类物质,经烫开水冲后会发生变性,产生大量的羟基甲糖醛,使蜂蜜中的蛋白质、维生素、苹果酸等营养物质受到严重的破坏。仅维生素就损失1/5,甚至1/2,不仅不能保持天然的色、香、味,而且还会产生一种怪酸味,影响口感。
喝蜂蜜的正确方法是:
用低于30℃的温开水冲服,不但能保证蜂蜜中各种维生素、酶不受破坏,而且具有“春服养脾利气,夏服消暑解毒,秋服润燥滑肠,冬服镇咳缓下”等等的保健养生作用。
蜂蜜里面含有与人体血清浓度相近的多种无机盐和维生素、铁、钙、铜、锰、钾、磷等多种和有益人体健康的微量元素,以及果糖、葡萄酸、淀粉酶、氧化酶、还原酶等等,所有具有滋养、润燥、解毒之。新鲜蜂蜜可直接,也可配成温水溶液,但不要用高温开水冲或高温蒸煮,因为加高稳定后有效成分如酶等活性物质被破坏,蜂蜜最好使用30度以下的温开水或凉开水稀释后最佳!
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