怎样炸出又好吃又脆的兰花豆
答案:2 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-11-07 19:29
- 提问者网友:兔牙战士
- 2021-11-07 10:21
怎样炸出又好吃又脆的兰花豆
最佳答案
- 五星知识达人网友:人類模型
- 2021-11-07 11:03
食材明细
主料
主料
- 蚕豆500
油适量
糖适量
辅料盐适量
十三香适量
五香口味
炸工艺
数天耗时
简单难度
香酥兰花豆的做法步骤
1
将蚕豆浸泡24小时。24小时后,用清水多冲几遍,然后沥干。
2
这一步是剪蚕豆,也有人用刀划,我觉得剪刀快,省事。。。O(∩_∩)O哈哈~剪的长度大概占整个豆长的一半就行了,是因为泡过的豆子里有水分,切开让水分走走,炸的时候不迸油。
3
然后加适量的盐加水再泡一,两个小时。。。我去睡了个小觉。。。O(∩_∩)O哈哈~
4
一两个小时以后,水里的蚕豆起泡沫了,这时候,点火,烧开水,然后给蚕豆换水冲洗。。。冲干净以后,放菜篓里沥水。。。
5
水沸了之后,倒入蚕豆,大概两分钟后将蚕豆捞出来。。。
6
继续用菜篓沥水,最好时间长点,中间将蚕豆翻翻,免得外侧的皮都干了里面的还潮着,要确保将含在豆子里的水沥干哦~~
7
后面的步骤就简单了,嘎嘎。。。豆子们,下油锅咯。。。凉锅的时候就将油倒入,油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了,可以一次放很多豆子~~~
8
表面干但里面潮,所以不会迸,就像水开了一样的,油面哗哗的冒着气泡。。。O(∩_∩)O哈哈~
9
炸到变色,就可以捞出来了,把油沥干哦~~倒进盆里,趁热放入各种香料。。。嘎嘎,盐,糖,鸡精,十三香,南德,胡椒粉什么的都放进去。。。然后把作料搅拌均匀。。。嘎嘎。。。等豆子凉了以后,就可以开吃啦。。。很酥松的哦,连蚕豆皮一起嚼着咽下去都没事。。。O(∩_∩)O哈哈~
全部回答
- 1楼网友:轮獄道
- 2021-11-07 11:09
将蚕豆浸泡24小时。24小时后,用清水多冲几遍,然后沥干。
2
这一步是剪蚕豆,也有人用刀划,我觉得剪刀快,省事。。。O(∩_∩)O哈哈~剪的长度大概占整个豆长的一半就行了,是因为泡过的豆子里有水分,切开让水分走走,炸的时候不迸油。
3
然后加适量的盐加水再泡一,两个小时。。。我去睡了个小觉。。。O(∩_∩)O哈哈~
4
一两个小时以后,水里的蚕豆起泡沫了,这时候,点火,烧开水,然后给蚕豆换水冲洗。。。冲干净以后,放菜篓里沥水。。。
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水沸了之后,倒入蚕豆,大概两分钟后将蚕豆捞出来。。。
6
继续用菜篓沥水,最好时间长点,中间将蚕豆翻翻,免得外侧的皮都干了里面的还潮着,要确保将含在豆子里的水沥干哦~~
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后面的步骤就简单了,嘎嘎。。。豆子们,下油锅咯。。。凉锅的时候就将油倒入,油的底下冒泡的时候就可以把晾好的蚕豆入锅了,可以一次放很多豆子~~~
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表面干但里面潮,所以不会迸,就像水开了一样的,油面哗哗的冒着气泡。。。O(∩_∩)O哈哈~
9
炸到变色,就可以捞出来了,把油沥干哦~~倒进盆里,趁热放入各种香料。。。嘎嘎,盐,糖,鸡精,十三香,南德,胡椒粉什么的都放进去。。。然后把作料搅拌均匀。。。嘎嘎。。。等豆子凉了以后,就可以开吃啦。。。很酥松的哦,连蚕豆皮一起嚼着咽下去都没事。。。
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