鸭架汤怎么熬出奶白色？

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解决时间 2021-11-10 16:07

提问者网友：欺烟
2021-11-10 07:29

鸭架汤怎么熬出奶白色？

最佳答案

五星知识达人网友：酒醒三更
2021-11-10 08:36

看来大家说的都是外行话啊!
((小火出清汤,大火出浓汤.))
浓汤,火开大点,时间长点,水加多点,防止干锅.
很简单的,其实.
学过烹饪的,都知道.

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1楼网友：何以畏孤独
2021-11-10 12:41

加热水熬，大火，不用加调料，吃时碗里放盐和味精调味即可。（我一般只放盐），你试试，一定大火，让汤滚起来

2楼网友：酒者煙囻
2021-11-10 12:23

一般奥这个汤在白汤锅底里面都加的牛奶，汤会比较白。我是开饭店的。我们就这么搞的。你可以试一下。

3楼网友：痴妹与他
2021-11-10 11:11

先把鸭架洗干净,再把鸭架骨砸开，加足水，先大火开10分钟再用小火慢熬，炖的时间长点就成了！

4楼网友：玩世
2021-11-10 10:08

您好！

把鸭架洗干净,再把鸭架骨砸开,放入锅内用文火慢熬,炖的时间长了,鸭架汤就熬出奶白色了!

5楼网友：夜风逐马
2021-11-10 09:39

那个说加奶粉的，你简直是脑残。

汤之所以能熬出奶白，一是小火细烹，一是炖的时间长，再是熬鸭架之前，要用刀背，把大点的鸭架轻轻敲破，骨髓流出，才会熬白。

我家是将鸭架冷水下锅，然后再少许大葱、老姜，大火烧开，然后转小火慢炖，时间越长汤越白越好喝。不要特意撇油，只要撇掉浮沫即可，还要注意开始的时候把水加够，千万不要中途加冷水。

这是我家的经验，LZ试试吧。辛苦码字，鄙视复制！o(∩_∩)o...哈

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