为了我媳妇，求寿司做法，不求简单，只求最好吃就行

为了我媳妇，求寿司做法，不求简单，只求最好吃就行，最好有图解，不要3文鱼的，其他怎么都行谢谢各位朋友帮忙，谢谢，记住不求方法简单，当然简单好吃更好，主要的是要求好吃，有窍门就更好了，谢谢

http://www.myhomecn.net/Announce/Announce.asp?BoardID=108&ID=223000里面有做寿司的图片

材料：米、鸡蛋、黄瓜、蟹肉棒、鱼子、寿司紫菜、
竹帘、寿司醋、寿司酱油、芥末、油。
(所有材料大统华超市即可买齐)

步骤：1、先煮半锅米饭，一般的米即可，略多加些水，饭略烂些以增加粘性；
2、调两个鸡蛋，煎成蛋饼，切成条；
3、黄瓜切成细条，不用削皮；
4、蟹肉棒切成细条，解冻即可；
5、这时米饭熟了，加3匙寿司醋，1匙色拉油，拌匀；
6、将寿司紫菜放在竹帘(卷寿司专用)上，
米饭平铺在紫菜上，压紧压实，
不需铺满，三分之二宽度即可；
7、将解冻后的鱼子直接铺于米饭上；
8、放上黄瓜、蟹肉棒、蛋饼条，卷实，并切段即可。
(注意，卷的时候压紧些，不然寿司卷会太松，
切的时候刀上略沾些油。)

简单的寿司的做法。- -


材料
1.蛋 2. 香菇 3. 烧海苔 4.红萝卜5. 小黄瓜 6. 醋 7.盐 8.白糖 9.酱油

10.蚝油 11.胡椒粉

作法

一、将煮好的饭及白醋3大勺及白糖5勺一起拌。

二、将蛋煎成蛋皮切成长条。

三、将香菇泡软去鲁加上蚝油及胡椒粉及酱油。

四、小黄瓜及红萝卜切成条用盐腌20分钟，再用冷水洗净。也可以在中间放入任何自己喜欢的馅，好吃就行。比如放蟹肉，色拉酱，鲜贝和苹果。三文鱼之类的也可以。

再用白糖和醋拌好，拿去冰箱冰。

五、把烧海苔（长条型，和鸡蛋切得差不多长宽）铺在竹廉上（也可以是其他简便的工具，比如用保鲜膜压紧，但是形状很难做漂亮），在上面平铺上拌好的饭，在饭上面放上香菇、小黄瓜和红萝卜，卷起来即可.

都是好排列的

下面是各种寿司做法 寿司的做法 寿司主要原料： 米，醋，鱼。 先说米：最好用电饭煲，煮米前要洗米，不要用手搓，而是用个饭勺，或是木棍搅拌，直到水清为止。水放多少呢？你把整个手掌放入米锅，让水将将到手腕部位就好了。 煮好的米，要和醋拌匀。如果有条件的最好买到海带醋，如果没条件的可以用白米醋代替，但不管什么醋，事前都要烧一下，加些日本清酒（如果没有，可用白葡萄酒代替），放些糖。具体量，因个人口味而定，主要原则，没有过去原醋中的酸冲味道就好了。 醋加米饭拌匀，米饭要热，拌饭的东东要大，不用太深，一定要大，这样才会透气，米不会沾到一起。醋要一点点的加下去，一边加一边拌，有条件的最好是大木盆，这样米不会冷得很快。加多少醋呢？加到米中有酸味为止，味道可以重些，因为等米冷了，味道会淡下来。 鱼：最好要新鲜的海鱼，最常见的是三文鱼，和金枪鱼，金枪鱼我不建议家里做寿司的时候用，因为市场上很难买到新鲜的金枪鱼。新鲜的金枪鱼要象牛肉一样成鲜红色，颜色发按或是黑，最好不要生吃，会拉肚子，如果要吃，最好煎熟了，再包到寿司里。 三文鱼，新鲜的三纹鱼要看眼睛，眼睛明亮的，还有要用手指触摸鱼肉，然后放到鼻子下边闻闻，没有鱼腥味的就是新鲜的。 寿司的做法有两种，一种是饭团式，一种是卷。当然还有刺身（也就是大家说得生鱼片，这个东东很讲究刀工，和鱼的新鲜度。） 饭团式： 鱼的做法 这个最简单，把鱼片成2.5厘米宽，5-6厘米长的片，片的是时候要斜片。然后做个2*2*4.5大小的长方体饭团，鱼片中间点一点绿芥末，然后把饭团扣上，翻过来放到盘中，整形。 蔬菜，蟹肉棒，鸡蛋的做法，饭团是一样的做法，唯一不同的是上边要绑上一条紫菜，这样牢固些，好吃好拿。 卷： 一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。 一般一代10个，可以做20个卷，每个卷可一切成6块，也就是说一袋紫菜可以做20种不同的寿司，一共120个小块。 卷式紫菜，还可以分两种，一种是外卷 , 一种是内卷（饭在里边，紫菜在外边） 外卷的做法： 紫菜一张，对折分成两片。取其中半片，仔细看看，紫菜分正反面，光滑的一面朝下，在粗糙的一面上均匀的涂上米，米的用量：手攥一个比手心略小的饭团，放在紫菜的中央，从里往外，从中间向两边推开。手如果觉得粘，可以沾些清水润手。 整张紫菜铺满米饭后，中间散些白芝麻，然后把紫菜翻过来，中间涂上一点绿芥末，然后放上自己喜欢的东西，现在开始卷了。拿起长的下边向中间卷，然后再卷一下就好了。 内卷： 和外卷不一样的，要用个竹帘子，不用的话，也可以，就是寿司的形状不是太好，而且容易散。 半张紫菜放到竹帘的下方部位，还是光滑的面向下，然后手里攥个比手心小1/3的饭团，放入紫菜的中间，也是，慢慢的把米向外推，但是这次不要把米涂满整个紫菜，上边留下2公分，下边留下1公分。然后涂芥末，放你喜欢吃的东西（不要多）。卷的时候，把紫菜拉到和竹帘的下边对齐，然后向中间卷，把下边的竹帘放开，在带着竹帘卷一下，就好了！ 寿司用料： 鱼： 有新鲜的生鱼固然好，没有怎么办呢？在餐馆的时候，有的时候鱼不能生吃了，也可以做熟了吃，我自己比较喜欢吃熟鱼，味道浓些。比如三纹鱼，可以用点盐，和蒜煎熟，然后切成小条放到寿司卷里，或是直接煮熟，加上沙拉酱，放到寿司里。 还有蟹肉棒，这个东东是用鱼肉做的，并不是真正的蟹肉，味道也很好，而且是熟的，包起来就可以吃了。 还有虾煮熟，加上沙拉酱，包起来也很好吃 蔬菜： 黄瓜，牛油果，还有鸡蛋， 蘑菇，香菇，香菇，我们那里做听好吃的，我喜欢，做法： 香菇用水泡软，然后用泡香菇的水煮香菇，加酱油，糖，和酒调味到，煮熟就可以了，味道有点甜最好，因为吃的时候要沾酱油。 吃的时候的配料： 日本泡姜，绿芥末，日本酱油（中国酱油味道有些重，要少放） 饭，千万不要压，要慢慢的推 放上自己喜欢的东东 这个时候要压紧 上边的竹帘放开，再卷一下，就可以了 做寿司的料有好多种，不一定要用鱼。在日本很少人吃三文鱼。寿司醋可以用白米醋加上昆布、木鱼花、糖、盐用慢火煮之小滚！寿司饭最好用日式清汤来煮！ 切寿司，刀粘点水（如果是钝刀，谁也帮不了你），用拖刀计，准成。

稻荷寿司

材料：油豆腐泡　米饭　紫菜　火腿　黄瓜　盐　芝麻油　白芝麻　酱油　糖　料酒

做法：

1、油豆腐泡先用开水略煮，可以去掉油腥气，然后在一个小锅里加点酱油、料酒和糖，煮开后放入豆腐泡煮几分钟，（这一步也可以省略，煮一下味道会更好些）煮好后取出晾干。

2、米饭做好后趁热加点盐、芝麻油和炒熟的白芝麻拌匀，再加上切成末的火腿和碎紫菜末、黄瓜丁一起拌好。

3、拿一个油豆腐泡，轻轻从一面撕开一个口子，放些拌好的米饭进去就可以了。

就是这种油豆腐泡，超市里有卖

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