做脆皮鸡有哪些注意事项？
答案:1 悬赏:70 手机版
解决时间 2021-10-16 22:19
- 提问者网友：戎马万世
- 2021-10-15 21:46
做脆皮鸡有哪些注意事项？
最佳答案
- 五星知识达人网友：几近狂妄
- 2021-10-15 22:58
注意： 1 、鸡身淋糖浆，一定要均匀，特别是翼底部份。否则炸后表皮深浅不一。 2 、炸鸡时，切忌火太旺、油太沸，否则皮焦而肉熟；火候太小，油温不足，则不着色，皮不脆。 3 、切鸡时要将砧板抹干，鸡皮朝上不要贴在砧板，否则会影响鸡皮脆度和美观。
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