鱼头好吃吗#24

鱼头好吃吗#24

看怎么做了。

嗯，很好吃的，鱼头弄汤很好吃的。不过要新鲜的大鱼头。

煎焗鱼头的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 煎焗鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头800克。 调料：（1）海鲜酱,叉烧酱,柱候酱,盐,鸡精各适量。（2）葱段20克,蒜片30克,香菜5克,色拉油适量。 教您煎焗鱼头怎么做，如何做煎焗鱼头才好吃

1.鲢鱼头洗净，改刀成8片待用；调料（1）制成生焗酱。

2.沙锅入油烧热，放葱段、蒜片煸香，入鱼头，加生焗酱，焗熟起锅，装饰香菜即成。

煎焗鱼头的制作要诀：小料一定要煸香，不然香味不浓。

鱼头烧豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：川菜 家常菜谱 私家菜 鱼头烧豆腐的制作材料：主料：大鱼头一个,嫩豆腐数块 调料：少许干辣椒 葱段 姜 蒜半个 教您鱼头烧豆腐怎么做，如何做鱼头烧豆腐才好吃

做法:

1：把鱼头洗干净，干辣椒切碎，蒜切片，姜拍松了切末 2：稍微煎一下鱼头，放入料酒，盐，酱油，水稍微焖一下，添出来 3：洗干净锅，放油，煎一下豆腐，煎成淡黄色 4：把鱼头倒下去，加盐，酱油，料酒，干辣椒，水，胡椒粉，生姜，大蒜一起煮，焖煮20多分钟，一定要煮透. 5：湿淀粉勾稀稀的芡，洒上葱段和少许红辣椒丝儿做装饰。

茼蒿鱼头汤的做法详细介绍 菜系及功效：补虚养身食谱 健脾开胃食谱 口味：微辣 工艺：炖 茼蒿鱼头汤的制作材料：主料：鲢鱼头500克,茼蒿640克 调料：姜4克,胡椒粉8克 教您茼蒿鱼头汤怎么做，如何做茼蒿鱼头汤才好吃

1. 大鱼头洗净，去鳃，抹干水； 2. 起油锅用生姜爆至微黄，香气大出； 3. 加入少许米酒，加适量水，猛火煮滚，慢火煲40分钟； 4. 茼蒿洗净，待鱼头汤煲好后，下茼蒿再煲10分钟； 5. 下胡椒粉调味，即可供饮用。

小帖士-健康提示： 1. 此汤湿中健胃，用于脾胃虚寒，胃院隐隐作痛、口淡而泛清涎、食欲不振、恶心欲吐、体倦乏力等。可湿胃散寒，和中止呕。 2. 鱼头补虚和胃，并以生姜，米酒爆香，取姜，酒之温，以助补脾温胃散寒，又可去腥味，增加汤之鲜叶。茼蒿功能和脾胃，助消化，而且气味芳香，可增进食欲，是冬令常用之养生保健汤水。 玉竹炖鱼头的做法详细介绍 菜系及功效：益智补脑食谱 肝炎食谱 口味：原本味 工艺：原炖 玉竹炖鱼头的制作材料：主料：鲢鱼头250克 辅料：玉竹25克 调料：黄酒10克,盐2克,味精1克,姜3克,胡椒粉1克,植物油30克 教您玉竹炖鱼头怎么做，如何做玉竹炖鱼头才好吃1. 鲢鱼头去鳃，洗净；玉竹洗净，放炖盅内，备用；生姜洗净切片备用。 2. 用油少许起锅，把鱼头放在锅中煎透，加入料酒，铲起，放在炖盅内，加入精盐、味精、生姜块和适量清水，上笼蒸煮约30分钟，取出，撒入胡椒粉即成。 小帖士-健康提示： 1. 鲢鱼性味甘温，无毒，《本草纲目》谓其功能“益气”。 2. 玉竹为柔润之品，功用养阴润肝，两者配伍，适宜于慢性肝炎后期肝阴亏损的病人服食。 鱼头炖豆腐的做法详细介绍 菜系及功效：青少年食谱 老人食谱 益智补脑食谱 口味：咸鲜味 工艺：原炖 鱼头炖豆腐的制作材料：主料：鲤鱼400克,豆腐(北)500克 辅料：香菜10克 调料：大葱5克,姜3克,盐3克,料酒2克

教您鱼头炖豆腐怎么做，如何做鱼头炖豆腐才好吃1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块；豆腐洗净切块，香菜洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。 2. 将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用急火烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，弃去葱姜，加入盐、料酒调味即成。 小帖士-健康提示： 健脑益脑，适于脑力劳动者和青少年学生。 小帖士-食物相克： 鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

鱼头怎么做才好吃

用料： 嫩豆腐2盒,鲜鲢鱼头1个(600克)，水发冬笋75克，米酒1茶匙(5毫升)，醋1茶匙(5毫升)，姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙(3克)，胡椒粉1茶匙(5克)，香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙(15毫升)

做法：

1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。

2、能豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。

3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。

4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。

5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撇入白胡椒粉和香菜段即可。

鱼头好吃吗？这要问你自己！！从营养来看它很丰富

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