我销售的食品被顾客以产品质量为由起诉到法院了，我有供货商的进货凭证与刷卡记录，供货商现在不配合我，

我销售的食品被顾客以产品质量为由起诉到法院了，我有供货商的进货凭证与刷卡记录，供货商现在不配合我，不给我他们家的营业执照、卫生许可证和产品检验合格报告，我要应诉，现在我该怎么办？我可以举报到当地食药局吗？

首先，如果供货商不给你提供五征和质检报告，你就属于销售三无产品，接受处罚。
根据你事件的分析，供货商不配合你，不给你提供相应手续，可能他们也没有食品检验报告，如果给你提供复印件也多半是自己PS改的，所以不敢给你提供，提供后你的事件就把供货商牵连进去了。
建议你先与厂家商谈不提供手续的原因，不如实告知你的话，你可以通知对方将会进行起诉维权，来弥补你的损失。如果确实没有手续的话，可以和解，就是在这次事件中你的所有损失由该供应商赔偿，事情结束后取消合作。
忠告：在产品进货的时候一定要求供货商提供相应的资质，复印件要求加盖企业公章，现在很多厂家的产品质检报告根本没有原件，或者只有几个产品有原件，其它的都是PS修改的。

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