牛肉罗卜馅包子的做法

牛肉罗卜馅包子的做法

牛肉萝卜馅包子
主料：面粉800克，牛肉500克，萝卜600克。
调料：食盐适量，味精3克，葱适量，调和油适量，酵母(干)3克。
制作过程：
1、发酵好的面团，加入适量的小苏达揉，排出气体，醒十分钟左右。（酵母用温开水溶解后，倒入面粉中，加适量的温开水和面，放在有阳光的地方，两个小时就可以发了）。


2、和好的包子馅（牛肉馅买的现成的，萝卜搓成丝之后，用开水焯一下，过水挤掉多余的水分后，加牛肉，油，葱，盐，味精和好馅）。

3、醒好的面条揉成长条，揪成均等的面剂子。

4、将面剂子揉成面团后，擀成面饼，中间厚，四周薄一点的。

5、加馅，捏起一边，捏成包子状。

6、做好的包子，二次醒发，十到十五分钟。

7、蒸锅内水开后，放入包子开蒸，上汽后，十五分钟包子即熟，不要急于起锅，关火后，五分钟再起锅。

8、出锅。放入盘里，即可食用。




健康功效：补脾胃，养心益肾，宽中下气、益气盘，强筋骨，消渴解酒，消积，化痰，息风。


牛肉萝卜包子的营养价值：
1、牛肉 性平，味甘。归脾，胃经。具有补脾胃，益气盘，强筋骨，化痰息风之功效。适宜贫血、久病体虚、营养不良、筋骨酸软、术后、体力劳动者、运动员、贫血。禁忌高血脂、湿疹、疮毒、瘙痒、肝肾炎。
2、萝卜性味辛、甘、凉。归肺，脾经。具有消积化痰、宽中下气、消渴解酒、散淤血、降血压等功效。
3、面粉味味甘，性凉。归心，脾，肾经。具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴之功效。

牛肉(400g) 萝卜 (900g) 面粉 (800g) 酵母粉 (8g) 清水 (适量)
葱 (20g) 姜 (10g) 酱油 (10ml) 盐 (8g) 五香粉 (3g) 花生油 (30ml)
做法：
1、牛肉剁成肉馅。葱姜切末。
2、将葱姜末和肉馅放入盆中加入所有调料顺着一个方向拌匀。
3、萝卜洗净剁碎。放入调好的肉馅中拌匀。
4、面粉加入酵母粉和清水揉成面团。盖上湿笼布放在温暖处醒发。
5、醒发好的面团。下剂子擀成包子皮。包成包子。
6、盖上毛巾醒发15分钟。
7、醒发好的包子放入蒸锅中。
8、盖盖旺火上汽蒸15分钟关火再虚蒸5分钟即可。

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