花甲开了怎么办能吃吗

花甲开了怎么办能吃吗

生的就开了证明是死的，换言之就是不新鲜的，现在水体污染严重，建议还是不要吃了

花甲的营养价值 1. 花甲具有高蛋白、高微量元素、高铁、高钙、少脂肪的营养特点。 2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。 花甲的功效与作用 中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。 花甲适用人群 1. 一般人群均可食用，高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合。 2. 有宿疾者应慎食，脾胃虚寒者不宜多吃。 花甲的搭配禁忌？ 花甲+田螺：同食会引起中毒，可以用胡荽解毒。 花甲+甘草：忌同食。 花甲肉+韭菜：炒食，可治肺结核、潮热、阴虚盗汗。 花甲粉+槐花：可治鼻出血、牙龈出血、出血性紫癜等。 花甲肉+青黛：可治慢性支气管炎。 花甲肉+百合+玉竹+淮山药：同煮汤食用，可治口干、干咳、心烦、手足心热等症。 花甲的做法大全 1、花甲豆腐汤 原料：蛤蜊250克、豆腐200克、咸火腿肉1大片、葱1根、姜2片、高汤1碗(500ml左右)、盐1小勺、白胡椒粉适量。 做法： 1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用; (水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙) 2、热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香; (此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出) 3、倒入一碗高汤大火煮开; 4、放入切块的豆腐煮开; 5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟; 6、最后调入盐和白胡椒粉即可。 2、花甲肉拌黄瓜 原料：嫩黄瓜三根、大蒜、沙蛤蜊一斤。 做法： 1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开; 2、取出蛤蜊肉; 3、把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用; 4、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块; 5、把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎; 6、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、味精、香油拌匀装盘即可。 3、花甲粥 原料：冷冻蛋炒饭1包，蛤蜊12颗，高汤5杯，姜丝1大匙，葱花适量，盐1又1/2大匙，糖2小匙，香油1小匙。 做法： 1.将所有材料准备好，冷冻蛋炒饭包装打开备用。 2.将高汤5杯煮沸，放入冷冻蛋炒饭，熬煮成粥状，约需15分钟。 3.放入盐、糖及蛤蜊、姜丝一起煮至蛤蜊壳全开，即可熄火，再放入葱花、香油，即可盛入碗中食用。

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