蛋糕房的成本如何核算?

蛋糕房的成本如何核算?

蛋糕店的成本包括人工费、材料费、水电费、燃料费、税费、房租、固定资产折旧等等。

以10M2左右的小店为例：
▲启动资产：大约需8万元
▲设备投资：
1.房租4500元
2.门面装修约1300元（包括店面装修和灯箱）
3.货架和卖台投入约1500元
4.员工（2名）统一服装需500元
5.机器设备最大的投资：7万元（包括制作蛋糕的全套用具）
【经济效益估算】
▲月销售额（平均）：18000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达18000元。
▲每月支出：12000元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
▲月利润：6290元左右按此估算，一年左右即可收回投资

简单点就是 房屋租金+人工工资+材料费用和材料损耗

要想准确的计算成本,月末最后一天营业结束之后的盘点是不可缺少的,只有盘点的准确了,当月的用料才能够有一个准确的数.每个品种的成本也要逐一的称量核算才行.

人工费、材料费、水电费、燃料费、税费、房租、固定资产折旧等等。
以10M2左右的小店为例：
▲启动资产：大约需9.5万元
▲设备投资：
1.房租5000元
2.门面装修约2000元（包括店面装修和灯箱）
3.货架和卖台投入约1500元
4.员工（2名）统一服装需500元
5.机器设备最大的投资：8万元（包括制作蛋糕的全套用具）
▲首期进货款：面粉、奶油等原材料，约6000元。
【经济效益估算】
▲月销售额（平均）：21000元据有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达21000元。
▲每月支出：14033元房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区商业街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场附近），约5000元。
货品成本：30%左右，约5000元人员工资：10平方米的小店需要蛋糕师傅1名，服务员1名，工资共计2000元。
水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333元
▲月利润：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投资。

如以上回答内容为低俗、色情、不良、暴力、侵权、涉及违法等信息，可以点下面链接进行举报！

点此我要举报以上问答信息