糯米做酒酿红了
答案:2 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-02-01 19:35
- 提问者网友：暮烟疏雨之际
- 2021-02-01 10:33
糯米做酒酿红了
最佳答案
- 五星知识达人网友：动情书生
- 2021-02-01 10:53
糯米做酒酿红了，如果高于35度,做成的酒酿就会发红,虽可吃,但外观不好。这样保温36-48小时,甜酒酿就做好了。我做酒酿通常是保温48小时,比较甜,旧味浓。如果你作的酒酿,变成黄色或绿色,那时因为容器不干净,或混入了生水,也就失败了
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- 1楼网友：梦中风几里
- 2021-02-01 12:02
做糯米酒，需要先浸泡糯米，冲洗两遍后用净水浸泡一个小时后再蒸，易熟，一般蒸40分钟即可，蒸时在下面铺上干净的细布，蒸好后连细布取出，再用水冲洗、控水、把米打散，30度左右加小曲，拌匀，装入容器，米中间挖一小窝，封好容器口，两天后就会闻到酒味很香、小窝那里出现酒液。
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