莲子有什么作用？

莲子有什么作用？

现代药物学研究证实，莲子营养十分丰富，每100克含钙89毫克，含磷量可达285毫克，钾元素虽然不足2.1毫克，但在所有动、植物食品中却位居榜首。

　　莲子作为保健药膳食疗时，一般是不弃莲子芯的。莲子芯是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心之功效，将莲子芯2克用开水浸泡饮之，可治疗高烧引起的烦躁不安、神志不清和梦遗滑精等症，也用于治疗高血压、头昏脑胀、心悸失眠。 莲子最忌受潮受热，受潮容易虫蛀，受热则莲芯的苦味会渗入莲肉，因此，莲子应存于干爽处。莲子一旦受潮生虫，应立即日晒或火焙，晒后需摊晾两天，待热气散尽凉透后再收藏。晒焙过的莲子的色泽和肉质都会受影响，煮后风味大减，同时药效也受一定影响。

　　特别提示：莲子纵然有千般好处，也非人人皆宜，例如那些常常便秘的人就不太适合吃莲子。

1. 防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能； 2. 降血压：莲子所含非结晶形生物碱N－9有降血压作用； 3. 强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用； 4. 滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子是凉性的食物，可以降火，莲子心更凉。

莲子性味甘平、具有补脾止泻、益肾固精，养心安神等功效。莲子除含有大量淀粉外，还含有β－谷甾醇，生物碱及丰富的钙、磷、铁等矿物质和维生素。 　　现代药理研究证实，莲子有镇静、强心、抗衰老等多种作用。据《太平圣惠方》介绍，莲实30克研末，先用粳米100克煮粥后，再加入莲子末，搅匀服食，可以补中强志、益耳目。用莲子30克，加瘦肉30克，炖食；或用莲子30克、百合30克，加冰糖适量，炖水饮，中老年人特别是脑力劳动者常吃，可养心安神，增强记忆力，提高工作效率。莲子中的青嫩胚芽叫莲子心。莲子心味苦、性寒，有清心、去热、止血、涩精功效，可以治疗心火亢盛所致失眠烦躁、吐血遗精等症。用莲子心泡水饮或研末吞服，适于火旺之体。莲子和莲心一起食用，可清心安神，健身延年.

莲子实际上是果实，内含一粒种子。莲子营养丰富，为一种高级滋补品，素有“莲参” 之称，充分成熟的莲子，有着惊人的生命力，历经千年还能发芽生长。 李时珍说“此物居山海间，经百年不坏，人得食之，令发黑不老。” 　　 [采集] 7-9月，割取莲房，取出果实，晒干。 经霜老熟而带有灰黑色果壳的称为“石莲子” (常老透脱落，坠入水中泥内)，收集，洗净，晒干，除去果壳的种子称为“莲肉”。 　　 [成分]鲜莲子可食部分，含淀粉38.3- 57.8％，总糖8.5-19.1％，还原糖0.8-56.3％，脂肪1.5-2.4％，蛋白质17.1- 25.4％，其中17种氨基酸总含量13.18-18.47％，以及钙、铁、铜、锰、钛、多量磷质(每百克含279.4毫克)和胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸，尚含有莲心碱、荷叶碱、木犀草甙、金丝桃甙、芸香甙等黄酮类物质，这些甙类能合成核苷酸，进而生成辅酶，促进能量的释放，据药理实验报告，莲子肉所含莲心碱结晶有降压作用。经进一步验证，证明此生物碱降压机理主要是释放组织胺、使外围血管扩张，其次为阻滞迷走神经的作用。 　　 [性味]《中国医学大辞典》甘平涩无毒(鲜者甘寒，干者甘平，熟则甘温) 　　 [归经]入心、脾、肾经。 　　 [功效]《简明中医辞典》养心益肾，健脾止泻。治心悸、失眠、遗精、淋浊、久泻、虚痢、崩漏、白带。 　　 《神农本草经》主补中养神，益气力，除百疾，久服轻身耐老，不饥延年。 　　 《食疗本草》主五脏不足，伤中，益十二经脉血气。 　　 石莲子还有清心除烦功效。 　　 [宜忌]中满痞胀，大便燥结者忌服。

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